Базилик – Специфическое растение с сильным пряным ароматом. Окрас листвы бывает зеленым и фиолетовым. Имеет ярко выраженный аромат аниса, лавра, перца душистого.
На сегодняшний день базилик выращивают практически все страны мира. В высоту кустик приблизительно 30-40 см.
Большой популярностью растение пользуется в Грузии и Армении. Эта пряная травка приносит людям долголетие и здоровье. В народе говорят – «Долго живет тот, кто базилик жует».
Как приправу базилик используют при приготовлении мясных, рыбных блюд, супов и салатов.
Польза базилика
Он благотворно влияет на пищеварительную систему, помогает при заболеваниях мочевого пузыря. Так же применяется в виде отвара при мигрени. Листья базилика содержат большое количество эфирных масел, дубильных веществ, сахаров.
При заготовке базилика впрок (сушке) растение не теряет свой аромат и полезные свойства.
Выращивание рассады и уход за ней
Базилик-культура теплолюбивая. В умеренном климате выращивают только через рассаду. Семена базилика очень мелкие, долго всходят, но не теряют своей всхожести на протяжении пяти лет.
Вырастить рассаду базилика не сложно, ведь она не требует особого ухода кроме полива теплой отстоянной водой.
Сажать нужно в 20 числах февраля в рассадные емкости на глубину 1 см. При температуре 20 С-22 С росточки появляются на 12-14 день. Посев семян производят в грунт, который должен быть питательным и легким, затем грунт увлажняют и выкладывают на его поверхность семена. Землей присыпать высаженные семена не нужно, иначе у них не хватит сил, чтобы прорасти. Затем посевы следует накрыть (для этого подойдет обычная пищевая пленка или стекло).
При появлении конденсата посаженные семена открывают для проветривания и удаления образовавшийся влаги. Поливать сеянцы нужно очень осторожно, чтобы не повредить их. Воду для полива берут только прогретую, теплую, отстоявшуюся. Температура воды должна быть в пределах 20 С-22 С.
После появления дружных всходов следует провести пикировку. При проведении этой процедуры выбирают самые крепкие, сильные растения, слабые же удаляют. В отдельные емкости насыпают питательный грунт, увлажняют и проводят пересадку.
Важно: что бы при пересадке, корень растения не был оголен, иначе саженец будет долго болеть или вообще может погибнуть.
Почву вокруг саженца немного прижимают. Далее уход за сеянцами заключается в поливах. Пересыхание почвы не допустимо, но и переувлажнение губительно.
Посадка и уход в открытом грунте.
Самое лучшее место для высадки базилика – теплица с помидорами. Там он будет чувствовать себя наиболее комфортно и благодаря наличию эфирных масел защитит посадки томатов от таких вредителей как тля, трипсы и др. Если же такой возможности нет, высадить растение можно и в открытый грунт, когда окончательно минует угроза возвратных заморозков.
В умеренном климате этот период приходится на начало июня. Растение не выносит даже кратковременного понижения температуры.
В открытом грунте, место для посадки выбирают такое, чтобы солнце хорошо прогревало почву, а северные ветра не вредили росту растения.
С выращиванием базилика в открытом грунте, справится даже начинающий садовод, главное это – своевременный полив, рыхление почвы и прополка от сорняков.
Полив растения проводить лучше всего в вечернее время, когда вода отстоялась и хорошо прогрелась под солнечными лучами, Днем растения поливать нельзя, иначе нежные листочки могут получить солнечные ожоги.
Когда растение достигнет в высоту 12-15 см. кустик прищипывают для лучшего ветвления. Желательно удалять с кустика цветки, только в этом случае растение достигнет наибольшего ветвления. Землю следует рыхлить, удаляя при этом все сорняки. Собирают урожай, как только длина листиков достигает восьми - десяти сантиметров.
Наибольшее количество эфирных масел образуется в растении перед цветением.
Каждый садовод может вырастить на своем участке эту пряную травку. Ведь уход за ней не составляет особого труда. При правильной посадке и соблюдении условий выращивания кустик обязательно отблагодарит обильным урожаем.
