На обед иногда готовлю филе палтуса с овощами в духовке. Палтус - рыбка жирная, а потому очень вкусная)
Рецепт: смазать форму для выпечки оливковым маслом, уложить слой тонких ломтиков моркови, слой нарезанного колечками репчатого лука и кусочки стебля сельдерея. Затем выкладываете подсоленное и поперченное филе рыбы, сверху -тонкие ломтики томатов и густо смазываете все смесью из сметаны и 1 яйца. Прикрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Затем надо снять фольгу и готовить в духовке ещё 15 минут.