Вкусно и сытно
500-600 г рыбы, 1 кг капусты, 25 сушеных белых грибов, 2 ст. ложки топленого масла, 1 головка репчатого лука, лавровый лист, 3-5 горошин душистого перца, 0,5 стакана сметаны
Отварить в небольшом количестве воды сушеные грибы. Извлечь из бульона, нарезать ломтиками и обжарить. Белокочанную капусту нашинковать, залить грибным бульоном, добавить топленое масло. Закрыть крышкой и тушить. Через 40-50 минут в капусту добавить мелко нарезанный слегка обжаренный репчатый лук, сахар, лавровый лист, перец. Продолжаем тушить до готовности.
Подготовленную рыбу нарезать, посолить, поперчить и подрумянить на разогретом масле с обеих сторон.
Смазать сотейник жиром, выложить капусту, поверх нее разместить рыбу, посыпать грибами, и, залив сметаной, запечь в духовке.
Приятного аппетита!
