Моё первое знакомство с продукцией пивоварни «Coven» состоялось в прошлом году и оно оказалось весьма приятным. В тот раз на испытания попал NEIPA, а сегодня мы с вами подробно исследуем его антипод - West Coast IPA под названием «Arise».
Этикетка гласит, что на изготовление сорта ушёл целый букет разномасных шишек: «Columbus», «El Dorado», «Simcoe» и «Citra». По идее, при таком раскладе ароматика у подопытного должна быть просто бешеная. Впрочем, не будем забегать вперёд, давайте сначала изучим всю теоретическую часть.
ТТХ: объёмная доля алкоголя - 6.9%, экстрактивность начального сусла - 16.5%, уровень горечи - 70 IBU. Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.
Начинаем!
Цвет содержимого бокала светло-янтарный, прозрачный, присутствуют посторонние белёсые включения в незначительном количестве. Пена богатырская, стойкая.
Аромат сдержанный, с едва различимыми фруктовыми эфирами. Вкус простенький, но приятный: никакой излишней сладости, умеренная горечь, отсутствие карамели и отголоски плодовых нот. Сухо, чистенько, классика жанра, однако, без своей изюминки. Вроде, четыре хмеля заявлено, а характер не проявляет ни один из них. Кстати, тело здесь не водянистое, но довольно лёгкое.
Вердикт: ну не знаю... Не РУИПА и на том спасибо, хотя я ожидал гораздо большего. В общем, обычный весткост.
PS: розлив от 23/09, дегустация от ноября. Брал за 229 рублей.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerblogersrussia #ipa #american ipa #west coast ipa