Я в своих путешествиях немало времени уделяю изучению гастрономических особенностей места. Разные страны по-разному пахнут и национальные кухни используют разные специи. Я нередко привожу из разных стран интересные специи и это вносит большое разнообразие в наше семейное меню. Но вот я задумалась о том, какие приправы символизируют кухни стран?
Безусловно, Китай – это соевый соус и имбирь. Мне кажется, китайцы добавляют соевый соус во все, что можно и нельзя. Он обязательно стоит на столе в любой столовой или кафе. В Таиланде тоже самая главная приправа – это соус, только рыбный. Им тут пахнет повсюду, запах, честно скажем, мерзкий. Но ко вкусу со временем привыкаешь.
Япония это тоже соус, но уже терияки, а еще, конечно, это имбирь, маринованный. А у Индии и Великобритании одна приправа на двоих, – это карри. Правда, это смесь и она бывает разной. И в Индии с ней по популярности сравнится только масала.
Италия для меня пахнет орегано и базиликом, их тут тоже кладут в очень многие блюда. А вот про Францию я не уверена, наверное, это смесь прованских трав. А вы как думаете? Зато с Венгрией нет никаких сомнений – здесь царит паприка.
С Грузией тоже все понятно – здесь царит кинза. Также как в Узбекистане трудно представить какой-то обед без блюда с зирой. Испания у меня прочно ассоциируется с шафраном. Хотя сейчас его повсеместно заменяют более дешевыми приправами, но все равно шафран тут на уровне национального достояния.
А вот с Германией не все так просто, подумав, все-таки пришла к выводу, что самая немецкая приправа - это тмин.
А что же с Россией? Вообще, мы не увлекаемся специями, видно, это связано с нашим климатом. Понятно, что самой привычной нашей приправой является укроп. Я писала, что иностранцы удивляются нашей страсти во все блюда класть эту пахучую травку. А еще мы страна, хрена, лука, лаврового листа и чеснока.
Но это мои наблюдения. А как вы думаете, какая приправа самая русская?
Читайте также:
Самая страшная русская трава – укроп: почему иностранцы ее ненавидят
Желаю всем приятных путешествий!