Современный ритм жизни диктует свои правила. Часто на кулинарные дела остаётся мало времени. Опытные хозяйки имеют в загашнике интересные способы готовить вкусно, но быстро.
Моя хорошая подруга поделилась “секретами” разделки овощей, фруктов на “раз-два”. Я записала ТОП-5 способов в свою кулинарную тетрадочку. Делюсь!
Картофель “в мундире”
Получить картофель, отваренный “в мундире”, который чистится одним движением рук - реальность!
Перед варкой надо сделать тонкий круговой надрез в середине картофелины. После термической обработки остаётся потянуть за две половинки шкурки. Картофель очищен. Готов к употреблению, для салата.
Болгарский перец
Отрезаем плодоножку, немного захватывая тело перца по кругу. Плодоножку выбрасываем.
Делаем вертикальные разрезы по перцу. Надо разделить его на 4 части. Режем между волокнами, ведущими к семенам. Четыре сектора легко отделяются от центральной части с семенами, прожилками.
Киви
Снять кожицу с киви поможет обычный стакан для воды. Нож использовать не будем!
Киви разрезаем пополам. Половинку мясистой стороной прижимаем к краю стакана. Половинку держим над уровнем каймы стакана. И с некоторым усилием ведём вниз. Мякоть попадает в стакан, кожица остаётся в руках.
Гранат
Раньше я очень любила гранаты. И очень не любила их чистить. Не умела. Теперь чищу легко!
Отступив 1-1,5 см от плодоножки по кругу разрезаем кожуру. Снимаем получившуюся “шапочку. Затем делаем надрезу кожицы вертикально, по прожилкам - 4-5 насечек. Вставляем нож в центр фрукта, чуть двигаем нож. Гранат “раскрывается”.
Апельсин
Такой способ подойдёт не только апельсинам, но и многим другим цитрусовым.
По центру круговым движением разрезаем цедру. Берём чайную ложку. Ручку ложки вставляем под цедру через полученный разрез. Ведём ложку по кругу. Половина кожуры снимается “шапочкой”. Аналогично поступаем со второй половиной апельсина.
Дети, кстати, оценили интересные способы очистки фруктов! Просятся помогать в готовке.