Вы все еще пьете ВСАА? Тогда мы идем к вам! ВСАА (Branched-chain amino acids – незаменимые аминокислоты с разветвленными цепочками): лейцин, изолейцин и валин. Великий миф ВСАА возник в 1981 году, когда Buse показал, что они лимитируют рост мышц у крыс. Но в реальность оказалось все сложнее. У человека ВСАА не стимулируют мышечный рост, а в большинстве исследований у человека их изолированное использование снижает (!) синтез белка в мышцах. Впрочем в некоторых случаях ВСАА вероятно может повысить выносливость, восстановление и даже жиросжигание. Например, если вы пробежали марафон.
Негативное действие их проявляется при их частом употреблении, практически на каждый прием пищи. Больше всего ВСАА в молочке, мясе, яйцах, есть ее много в злаковых и бобовых. Часто ВСАА присутствует незаметно в виде соевого порошка, сухого молока и так далее. Чем больше мы едим ВСАА с пищей, тем выше их уровень в плазме крови.
Важное свойство ВСАА – это мощная стимуляция инсулина и активация mTOR, что усиливается в сочетании с высокогликемическими углеводами. Избыточная постоянная активация mTOR приводит к избыточной симпатоадреналовой активности и усиливает стресс, тревогу, невротичность, повышает артериальное давление и ухудшает релаксацию и сон. Также гиперактивация mTOR – причина аллергических и аутоиммунных заболеваний, плюс ускоряет процессы старения и все, что с этим связано. Высокий уровень ВСАА в плазме увеличивает риск рака груди. Интересно, что повышенное потребление ВСАА увеличивает и свертываемость крови, что в совокупности довольно опасно.
Поэтому в исследованиях повышенное потребление ВСАА сокращает продолжительность жизни, увеличивает риск ожирения, СД2. Избыток ВСАА увеличивает аппетит, что до 20% приводит к увеличению потребления пищи.
Избыток ВСАА повышает риск жировой болезни печени и увеличивает количество висцерального жира.
Повышение концентрации ВСАА – это фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний и артериальной гипертензии, а также инсулинорезистентности и лептинорезистентности.
Второй удар со стороны ВСАА на наше настроение приходится на триптофан. Триптофан является предшественником таких важных молекул как серотонин и мелатонин.
Что делать?
Снижение в крови ВСАА улучшает чувствительность к инсулину и снижает риск развития упомянутых состояний. Снизить уровень ВСАА в крови можно не только снижая ее потребление с пищей, но и используя холодовой протокол активации бурого жира. Оказалось, что при сжигании жира митохондрии бурых адипоцитов активно используют ВСАА! Чем выше активность бурого жира, тем меньше концентрация ВСАА и эффективнее их метаболизм.
Для абсолютного большинства непрофессионально занимающихся активностями прием спортивного комбикорма, в том числе и ВСАА смесей не имеет никаких преимуществ перед обычными продуктами питания. Избыток ВСАА и их процентное преобладание над другими аминокислотами в рационе имеет много нежелательных пробочных влияний на самочувствие, здоровье и долголетие.