Сегодня поделюсь с вами рецептом самых простых шоколадных кексов. В выходные дни, когда дети дома, они всегда просят приготовить им что-нибудь вкусное к чаю. Особенно они любят, когда я им готовлю домашний торт. Его они просят каждые выходные! Когда у меня нет и сил и времени, я всегда готовлю им эти шоколадные кексы.
Они настолько легки в приготовлении, что даже сами дети вполне справляются с этой задачей. Мне остается только взвесить все ингредиенты, а остальное они делают без моей помощи.
Необходимые ингредиенты:
Сухие ингредиенты:
- 260 гр пшеничной муки
- 200 гр сахарного песка
- 3 ст. л с горкой какао-порошка
- 2 ч.л. разрыхлителя
Жидкие ингредиенты:
- 110 мл растительного масла
- 2 яйца
- 240 мл молока
Приготовление:
В большую сухую посуду насыпать, просеянную через сито муку, добавить сахарный песок, положить 3 столовые ложки с горкой какао-порошка и 2 чайные ложки разрыхлителя. Все тщательно перемешать, для того чтобы разрыхлитель и какао-порошок, распределились равномерно.
В отдельной посуде соединить оставшиеся жидкие ингредиенты. Добавить растительное масло, яйца и молоко, и также хорошо размешать.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты, чтобы не было комочков. Я мешаю их ложкой, не используя миксер, потому что мы любим, чтобы пузырьки в тесте были большие и кексы тогда получаются воздушные.
Если же смешивать с помощью миксера, то ингредиенты смешиваются лучше, но кексы тогда получаются с мелкими пузырьками, и не так сильно поднимаются в духовке.
После того, как все тщательно перемешаю, я накладываю по 2 столовые ложки жидкого теста в каждую силиконовую форму. Если у вас металлические формы, можете выпекать в них.
Выпекаю в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Дети все это время ждут на кухне, так как знают, что они приготовятся очень быстро. И как только я достаю их из духовки, сразу начинают на них дуть, для того чтобы они скорее остыли.
Иногда этот рецепт использую для приготовления большого шоколадного кекса. Наливаю тесто на большую скороду, выпекаю до готовности, проверяя шпажкой. Когда шпажка выходит сухая, значит, кекс готов и можно вынимать. Когда остынет, разрезаю его на три части, каждую смазываю кремом. Отправляю на несколько часов в холодильник, и получается самый настоящий торт.
Подписывайтесь на мой канал. Понравился ли вам этот рецепт?