С середины лета обычно наступает сезон овощей. Поэтому на столе всегда в изобилии полезные, вкусные и легкие в приготовлении блюда.
Баклажаны отличаются приятным вкусом, из них придумано множество блюд, об одном из которых сегодня и поговорим.
Я делаю его часто, особенно если ожидаю гостей.
Итак, секреты приготовления:
1. Берем 3 баклажана, фиолетового цвета, без повреждений. Сладкий болгарский перец. Зелень подойдет любая, можно взять укроп или петрушку или их смешать. Чеснок. Овощи подготавливаем, тщательно вымыв.
2. Затем баклажаны режем равномерными кружочками. На подготовленной сковороде обжариваем кружочки до золотистого цвета. Выкладываем обжаренные баклажаны в подготовленную посуду.
3. Теперь подготовим зелень. Сладкий перец режем тоненькими небольшими брусочками, зелень просто мелко нарезаем, чеснок выдавливаем через чесночницу.
4. 2-3 слоя баклажанов пересыпаем перцем с зеленью.
Лучше готовое блюдо отправить на несколько часов в холодильник, чтобы оно пропиталось.
Все готово, можно подавать к столу. Отличное сочетание с отварным картофелем и мясными блюдами.