Бигус с мясом свинины, копчёностями, беконом и черносливом вкусное блюдо для обеда. Самый вкусный бигус получается если взять в равных пропорциях квашеную и свежую капусту. Чернослив придает бигусу пикантную нотку, дополняя копчёности.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная квашеная 300 г
- Капуста белокочанная 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Бекон 150 г
- Грудинка свиная 250 г
- Колбаса копченая 70 г
- Чернослив 90 г
- Соус томатный 1 ст.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 3 ст. л.
- Вам понадобится 1 ч. 0 мин.
- География блюда Немецкая
- Основной ингредиент Капуста белокочанная квашеная
- Тип блюда Обед
Приготовление 1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Бекон нарежьте на полоски, толщиной примерно пол сантиметра и обжарьте на сковороде.
Шаг 2 из 11
К обжаренному бекону добавьте нарезанную свинину, обжарьте свинину с беконом.
Шаг 3 из 11
Морковь натрите на терке, репчатый лук мелко нарежьте и добавьте к бекону со свининой.
Шаг 4 из 11
Обжарьте лук и морковку с беконом и свининой, посолите по вкусу, слишком много соли не нужно, поскольку квашеная капуста уже имеет насыщенный кисло соленый вкус.
Шаг 5 из 11
Добавьте квашеную капусту, обжарьте.
Шаг 6 из 11
Накройте сковороду крышкой и тушите капусту до полуготовности, перемешайте капусту с овощами, мясом свинины и беконом.
Шаг 7 из 11
Выложите в сковороду нарезанную свежую белокочанную капусту.
Шаг 8 из 11
Добавьте нарезанные чернослив и копчёную колбасу.
Шаг 9 из 11
Влейте томатный соус, перемешайте.
Шаг 10 из 11
Накройте сковороду крышкой и тушите до готовности, около получаса, поперчите чёрным молотым перцем по вкусу.
Готово!
Приятного аппетита!