Всем доброго времени суток. Сегодня расскажу как приготовить очень вкусный и сытный суп. Суп с фаршированным перцем. Мама моя всегда готовила совсем по-другому, отдельно гарнир отдельно перцы. А я совместила, и из второго блюда получилось первое.
Ингредиенты.
500 гр. Мясо говядины.
1 шт. Лук
50-70 гр. Риса
4-5 шт. Болгарского перца.
1 шт. Морковь
1 шт. Помидор
1 ч. л. Томатной пасты
4-5 шт. Картофеля
Соль по вкусу
Приправа по вкусу. Растительное масло для обжарки.
Для начала сделаем фарш. Мясо пропускаем через мясорубку, следом пропускаем через мясорубку половину луковицы.
Рис отвариваем до готовности, отбрасываем на сито. Готовый рис выкладываем в фарш,солим, перчим по вкусу, всё хорошо перемешиваем. Готовым фаршем начиняем болгарский перец.
Казан ставим на огонь, наливаем растительное масло. В разогретое масло выкладываем порезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.
Как только лук поджарился, добавляем крупно нарезанную морковь. Как на фото.
Морковь тоже немного обжариваем, добавляем нарезанные помидор, тушим ещё минут 5.
Добавляем томатную пасту и слегка обжариваем её. Всё хорошо перемешиваем и забрасываем очищенный картофель. Картофель будет целиком, резать, не будем. Солим по вкусу и всё перемешиваем.
Наливаем 2-3 литра воды, даём закипеть. Пробуем по соли, если нужно добавляем.
В кипящую воду закладываем фаршированные перцы. Доводим до кипения. Варим на среднем огне до готовности картофеля. При желании можно добавить сушёную зелень.
Разливаем по тарелкам и зовём всех к столу.
Если вам понравился мой рецепт ставьте пальчики вверх и подписывайтесь на мой канал.
Приятного аппетита. Пока-пока.