Понадобится 1кг хека,трески или спинки минтая, 2 луковицы, 150 г булки, 100 г свиного шпика,1 яйцо , черный молотый перец, соль, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла.
Рыбу очистить, вымыть, отделить филе от костей и прокрутить через мясорубку вместе с прожаренным луком и отжатой булкой, приправить сахаром, перцем, добавить муки, перемешать,чтобы образовался густой
Понадобится 1кг хека,трески или спинки минтая, 2 луковицы, 150 г булки, 100 г свиного шпика,1 яйцо , черный молотый перец, соль, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла.
Рыбу очистить, вымыть, отделить филе от костей и прокрутить через мясорубку вместе с прожаренным луком и отжатой булкой, приправить сахаром, перцем, добавить муки, перемешать,чтобы образовался густой фарш.
Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях,обжарить в растительном масле, чтобы появилась золотистая корочка.
Положить котлеты в кастрюлю, залить рыбным бульоном, поставить в духовку на 20 мин.