Здравствуйте, друзья!
Пожарим курочку. С хрустящей корочкой! Остренькую, сочную.
Нам понадобится:
▫️два окорочка
▫️три маленьких острых перца
▫️головка чеснока
▫️имбирь
▫️специи
▫️масло подсолнечное
▫️масло топленое.
Для начала замаринуем курочку сухим способом. Посолим и обваляем в специях. Оставим минут на 20-30.
Сковороду на нагрев. Капнем чуть растительного масла, совсем немного. И распустим столовую ложку масла топленого. Нагрев максимальный. Разогрелось масло? Выкладываем окорочка шкуркой вниз. Подержим минутку-полторы, до образования хрустящей корочки. Перевернём, и дадим корочку с другой стороны. После чего убавим нагрев на средний.
Чеснок почистим, раздавим лезвием ножа, 3-4 шт. Имбирь порезать на дольки , тоже 3-4 шт.
Забросим в масло. Туда же отправим стручки острого перца. Наша задача - пропитать масло. Оно очень быстро впитывает в себя вкусы и отдаёт основному продукту. Курочку мы будем обжаривать минут 20-25, постоянно переворачивая, за это время она впитает ароматы чеснока, имбиря и остринку перца.
Пока жарим окорочка, с краешку пожарю полоски грудки). Это любимая еда моей дочки. Куриная грудка, порезанная тонкими слайсами, и обжаренная в течении минуты. Кстати, это единственный способ, при котором грудка получается очень сочная. Как-нибудь расскажу более подробно. А пока.. что там с нашими окорочками? Готовы, вроде. Будем снимать.
Приятного аппетита, друзья! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки. До встречи!!