Вчера сделала ревизию в холодильнике и отобрала томаты, которые на сегодняшний день выглядят отлично, а уже почти начало декабря. Не гниют, не покрываются никакими пятнами, не раскисают. Сразу скажу, что такие томаты обычно имеют больше сухой массы по сравнению с другими томатами.
По моим наблюдениям хранятся лучше гибриды, чем сорта. Во-первых, они изначально позиционируются как "для длительного хранения", во-вторых, они защищены от многих болезней. Я сейчас говорю конкретно про те томаты, которые у меня в подборке.
Они не сочные, а больше мясистые. По вкусу эти томаты не вошли в мои рекомендации к посадке, но сейчас, когда остается совсем немного томатов, они кажутся очень вкусными, с магазинными точно не сравнятся, в разы лучше. Я бы все-таки сажала пару кустов "долгоиграющих" гибридов, чтобы можно было спокойно сохранить урожай как можно дольше.
Томат Черный бумер - гибрид, по урожайности был не на высоте, по вкусу тоже для меня пресноват, но сейчас он рекордсмен по сохранности. Этих томатов осталось больше всего, потому что хранятся они лучше других. Томат действительно имеет меньше влаги, чем другие томаты, он даже не морщится практически.
Томат Небоскреб - урожайный, даже гиперурожайный, я показывала его в подборке удачных гибридов в этом году и даже согласна посадить его на следующий год, если позволит место, т. к. будет много новых сортов и гибридов на тестирование. Единственный его минус - с него нельзя собрать семена, т. к. это гибрид.
Удивительно, но все томаты черри хранятся просто великолепно. Когда я их снимала в конце сентября, почти все были зеленые, поспели в коробке и прекрасно лежат по сей день.
Если честно, то я думала, что томаты черри вообще будут морщиться первыми, т. к. они маленькие. Но результат превзошел все мои ожидания, а это еще больше закрепило мою любовь к томатам черри, которая появилась в этом году.
ВСЕ! Просто все черри показывают отличные результаты по сохранности. А именно - Черриводопад, Столичная штучка, Русская коса оранжевая и Красные бусы.
Обязательно посмотрите подборки и анализ урожайности различных томатов, так у вас сложится полная картина по этим красавчикам (ссылки в конце статьи).
Как мне удается сохранить томаты так долго
Помимо предрасположенности этих гибридов к длительному хранению, есть еще несколько тонкостей, которые позволяют мне продлить срок их хранения.
1. После сбора зеленые томаты я не сразу кладу в теплое место, сначала помещаю в прохладное, чтобы они не спешили спеть все сразу. Обычно это происходит к концу сентября, поэтому на балконе в бумажных коробках им вполне комфортно. У нас на Урале в это время погода начинает портиться и температура воздуха снижается до 10 градусов.
2. Частями достаю на дозаривание, чтобы не было сразу много спелых.
3. Поспевшие томаты снова убираю в прохладное место. Совсем поспевшие отправляются в холодильник, в нулевую зону, там самые лучшие условия для их хранения.
4. Если томатов много, а места в холодильнике мало, то в одной комнате мы делаем прохладную зону. Отключаем отопление и оставляем балконную дверь на микропроветривании, получается, что возле балкона температура примерно около 10 градусов, в комнате не больше 15-ти. Ну а что делать, урожай сохранить надо. Когда овощей много, чем не пожертвуешь. Зато спать хорошо, голова утром ясная. Спать в прохладе вообще очень полезно.
Вывод один - чем дольше томаты лежат в прохладе, тем дольше они сохранятся. Естественно, если у томата есть к этому предпосылки. Но абсолютно все томаты, даже те, которые не достигли технической зрелости покраснеют, даже супермаленькие, проверено годами.
Рекомендую почитать:
Урожайные сорта томатов 2020 года
Урожайные гибриды томатов 2020 года
Томаты черри, которые покорили мое сердце