Вам потребуется:
500г грибов,я беру опята,(шампиньоны,лесные грибы).
100г репчатого лука
2 стакана гречневой крупы
Растительное масло
Соль, приправы по вкусу.
Берем нарезанные грибы,лук нарезанный полукольцами. Две сковороды ставим на огонь.В одной жарим лук 10 мин.В другой грибы,сначала на большом огне,затем подливаем растительное масло и жарким на маленьком огне 10 минут.
Обжаренные грибы добавляем в ту сковороду ,где лук.Где были грибы засыпаем гречку,добавляем воды,солим и после закипания варим на медленном огне 15 минут.
Затем гречку перекладываем к грибам и луку. К грибам можно добавить разные специи. С грибами хорошо сочетаются укроп,тмин, хмеле-сунели.
Гречку с грибами и луком хорошо перемешиваем , держим на огне 5 минут и отключаем огонь. Закрываем крышкой ,даем настояться 5 минут. Можно подавать к столу .
Приятного аппетита!