Здравствуйте, уважаемые читатели!
Рада приветствовать Вас на своём кулинарном канале!
Сегодня мы с Вами будем готовить простой и быстрый, но очень вкусный и полезный ужин. Готовить будем макароны в сливочно-грибном соусе. Для этого блюда мы возьмём длинную яичную лапшу (не б/п) и вёшенки, которые, не смотря на свою низкою калорийность, являются кладезю витаминов и необходимых для здоровья микроэлементов, таких как витамины B, C, D и E, а по содержанию РР эти грибы значительно превосходят все известные овощи.
Помимо яичной лапши, для этого блюда отлично подойдут такие сорта макарон, как спагетти, спиральки и бабочки.
Непременно попробуйте приготовить это блюдо вместе со мной – результат точно не оставит никого равнодушным!
Начнём с текстовой версии рецепта, в внизу страницы Вас как всегда ждёт фото галерея к нему и список ингредиентов.
Готовим лапшу:
Шаг 1. В подсоленную кипящую воду опускаем необходимое количество лапши (не ломаем её – при варке она размягчится и легко войдёт в кастрюлю целиком). Отвариваем до готовности на среднем нагреве, периодически помешивая (главное – не переваривайте лапшу; внутри она должна быть слегка жестковата, иначе в конечном итоге блюдо будет похоже на кашу).
Шаг 2. Пока варится лапша, грибы необходимо промыть, слегка подсушить и вручную порвать на ленточки (жёсткие основания при этом не измельчаем, а просто удаляем). Сильно не мельчим грибы!
Шаг 3. Отправляем вёшенки в сковороду с растительным маслом и обжариваем их без крышки на среднем нагреве несколько минут (задача – размягчить и слегка подрумянить грибы).
Шаг 4. Как только грибы подрумянились, отправляем к ним нарезанный четверть кольцами лук и чеснок, измельчённый до состояния небольшой соломки (сначала нарезаем его ломтиками, затем ломтики мельчим до соломки). Томим пару минут под крышкой.
Шаг 5. Как только лук начал размягчаться, перемешиваем всё, добавляем сливочное масло, соль и перец. Накрываем крышкой и продолжаем томить на среднем нагреве (ещё минуты 2-3).
Шаг 6. Когда лук станет мягким и сладким, добавляем в сковороду сливки и кардамон. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим ещё пару минут.
Шаг 7. Готовую лапшу откинем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем отправляем в сковороду, где грибы и лук уже успели напитаться сливочным соусом. Перемешиваем всё, прогреваем 1-2 минуты и сервируем для подачи на стол.
Украсить блюдо можно по своему усмотрению. Отлично для украшения подойдут дольки помидоров, зелень петрушки или соломка из свежего болгарского перца. Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 2 приличные порции):
· Вёшенки – примерно 150 грамм;
· Яичная лапша – примерно 100-120 грамм;
· 1 большая луковица;
· 1 зубчик чеснока;
· 50-60 мл сливок 10%;
· 2 столовые ложки растительного масла;
· Примерно столовая ложка сливочного масла;
· Соль, молотый перец, кардамон – по щепотке.
Фото версия рецепта:
Спасибо за дочитывание!
Вам также может понравиться рецепт тушёной картошки без мяса.
Если Вам понравилась статья, буду благодарна за лайк или репост в социальные сети. Подписывайтесь на канал, пробуйте готовить по моим рецептам и делитесь впечатлениями о них в комментариях. Всем добра и до новых встреч!