Не итальянский минестроне – прекрасный зимний суп. Сытный и очень вкусный.
Готовится минут 20 от силы. Съедается ещё быстрее холодными вечерами.☺️
⠀
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Сельдерей - 4 стебля.
Банка консервированной фасоли.
Банка нарезанных томатов в собственном соку.
Макароны, у меня звездочки - 1,5 горсти
Соль/перец/травы по вкусу.
Пармезан или любой другой сыр.
Я готовила в небольшой кастрюле объемом 1,5-2 литра, если у вас больше – удваивайте ингредиенты, суп должен быть густым.
Для любителей мяса, можно добавить бекон. Его обжарить вместе с овощами.
Морковь, лук, сельдерей режем кубиками, чеснок мелко рубим и все обжариваем до полуготовности. Добавляем фасоль, у меня она в томатном соусе, его я сливать не стала. И томаты, если у вас они целые, то предварительно нарежьте их кубиками.
Как только смесь начнёт кипеть, добавьте воды или бульона. Как суп закипит, отправляйте в него макароны и доведите до готовности.
Подавайте суп с базиликом и натертым пармезаном.
Приятного аппетита! 😉