В Японии, за исключением Хоккайдо и части северных префектур, редко можно увидеть утепленные дома с отоплением. Традиционно японские дома не отапливаются. Общей чертой почти во всех японских домах является наличие котацу, низкого стола с подогревом, покрытого толстой тканью. Однако до появления котацу основным источником тепла в японском доме было ирори, то есть японский очаг.
Ирори располагается в центре традиционной японской гостиной. Обычно очаг делается из дерева, но наполняется песком для защиты дома от возгорания.
Ирори имеет множество применений. Это и обогрев и освещение комнаты. Здесь же можно установить гриль и готовить различные блюда. С помощью ирори можно сушить одежду. Он собирает вокруг себя всю семью и располагает к общению. Очаг является символом стабильности.
В старые времена было обычным делом использовать как дрова, так и уголь, но сегодня японцы предпочитают бездымный древесный уголь. Часто у ирори висел тканый коврик, который можно было использовать для сушки рыбы или фруктов для консервации. У классического ирори всегда был полый бамбуковый столб, подвешенный к потолку с металлическим стержнем и крючком на конце.
Этот крючок считается важным инструментом в использовании ирори. Он имеет рычаг, позволяющий безопасно регулировать высоту крючка и расстояние между посудой для готовки и огнем.
Интересный факт: рычаг часто изготавливается в форме рыбы. Считается, что рыба, являющаяся водным существом, символически защищает от огня очага, т.е. предотвращает пожары. Кроме того, считается, что рыбы, у которых нет век, никогда не спят, соответственно, они охраняют огонь и опять же могут предотвратить пожар.
А Вы хотели бы провести зимний вечер у очага ирори в традиционном японском доме?
NEOLD Private House ждет Вас!