Простая и вкусно запеченная курица в горчично-медовой глазури - это блюдо определенно будет главным претендентом на включение в еженедельный рацион.
С курицей так легко проявить творческий подход, и она является одним из самых универсальных видов мяса! Готова поспорить, большинству из вас даже не придется ехать в супермаркет, чтобы приготовить курицу по этому рецепту. Все ингредиенты уже есть в холодильнике и в кухонном шкафу.
Это блюдо из курицы сочетает в себе простоту и смелый вкус, что делает его незаменимым для обедов в середине недели. Сладкий элемент меда в сочетании с пряностью и пикантностью горчично-медовой глазури – характеризуется коротко: «пальчики оближешь».
Ингредиенты:
1. Курица (тушка) – 1 шт. (около 1900 г)
2. Соль – 1 ч.л.
3. Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Для соуса:
1. Оливковое масло – 2 ст.л.
2. Французская горчица – 1 ст.л.
3. Дижонская горчица – 1 ст.л.
4. Мед (жидкий) – 1 ст.л.
5. Чеснок – 6-7 зубчиков
6. Красный перец чили (хлопья) – ¼ ч.л.
Приготовление:
1. Курицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами снаружи и изнутри.
2. Разрезать тушку на крупные порционные куски. У меня получилось 6 кусков.
3. Посолить и поперчить каждый кусок со всех сторон.
4. В отдельной миске смешать все ингредиенты для соуса: мед, оливковое масло, два вида горчицы, пропущенный через пресс чеснок и перец чили. Все тщательно перемешать.
5. Смазать все кусочки курицы полученным соусом и сложить в жаропрочную форму для запекания (форму дополнительно ничем обрабатывать не нужно).
6. Оставшимся соусом полить кусочки курицы.
7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут или до готовности. Готовность можно проверить, проколов мясо в самом толстом месте (около косточки). Если сок вытекает прозрачный, курица готова. К моменту готовности куриная кожа станет румяной и хрустящей.
8. Переложите курицу в сервировочную тарелку, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Курица, как бы вы ее ни готовили, суперуниверсальна и удивительно вкусна. Подавать ее можно с добавлением углеводов и овощей, картофеля, салата, риса или лапши – количество вариантов поистине безгранично!
Приятного аппетита и будьте здоровы.
Любителей курицы приглашаю обратить внимание на интересные рецепты, ранее опубликованные на канале «Мама готовит»:
2. Курица с лимоном и розмарином
3. Курица с брокколи и цветной капустой
Подписывайтесь на канал "Мама готовит", чтобы не пропустить интересные рецепты вкусных и полезных блюд.