Начался лов наваги. Это одна из самых ценных промысловых рыб дальневосточных морей. Относится к семейству тресковых.
Навага выгодно отличается по вкусу от других рыб семейства тресковых. Мясо ее сочное, очень вкусное, слегка сладковатое. Эта рыба просто просится на наш стол, поэтому давайте приготовим что-нибудь вкусное и необычное, а именно хлебные гнезда из наваги.
- Навага (филе) — 600 г
- Багет — 1 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
- Майонез — 50 г
- Сыр твердый — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Зелень (для украшения)
- Молоко — 500 мл
Первым делом надо разделать навагу на филе, поэтому лучше выбирать рыбу покрупнее. Костей в наваге совсем немного, поэтому сделать филе совсем несложно.
Если в наваге будет икра, ни в коем случае ее не выкидывайте. Она очень полезна. Запанируйте в муке и поджарьте на растительном масле.
Все ингредиенты даны в расчете на чистое филе.
Филе измельчить острым ножом.
Измельчить лук и петрушку, добавить соль и перец, все перемешать.
Багет нарезать на шайбы толщиной 2 см, залить молоком и оставить пропитываться.
Противень смазать маслом, выложить на него ломтики багета и сделать в них углубления.
Заполнить углубление рыбой и смазать сверху майонезом.
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 45 минут, потом посыпать тертым сыром, увеличить температуру до 200 градусов и запекать до появления корочки.
Подавать горячими, при подаче можно украсить зеленью