Медвежья ягода, журавлина, журавлиха – это все она, полезнейшая болотная ягода клюква. В природе растет она во многих странах – в США, Канаде, в северных и центральных регионах Европы, а также в некоторых областях Сибири. Клюква предпочитает кислые почвы (рН от 2,5 до 4,5). Пожалуй, это главное ее требование. Плодородность почв значения не имеет.
Клюкву можно встретить на болотах и в хвойных сфагновых лесах. Хорошо себя чувствует культура там, где много солнца. Но и в легкой тени она плодоносит.
Хотите получать рассылку 📨об актуальных обработках и сезонные рекомендации по уходу за садом точно в срок? Подписывайтесь на мою🌿 рассылку тут.
Кстати, год этот был очень клюквенный! Во всяком случае в Тверской области! Посмотрите сами в галерее ниже!
Клюква встречается следующих видов:
- крупноплодная (ягоды диаметром до 2,5 см);
- мелкоплодная (диаметр ягод до 7 мм);
- обыкновенная;
- вакциниум красноплодный.
Ягоды могут быть круглыми или слегка овальными. Их цвет всегда красный или темно-красный. Индейцы Америки говорят, что эта ягода растет там, где пролилась чья-то кровь. Кстати, раньше клюквенный сок использовали в кинематографе, если снимали кровавые сцены.
Особенности внешнего вида
Клюква представляет собой вечнозеленый стелющийся кустарник. Тонкие стебли растения лежат прямо на земле (на болотах они могут располагаться на воде). Кустики крупноплодной клюквы могут приподниматься над землей, образуя ковер высотой до 25 см или чуть выше. Длина стеблей составляет около 30 см.
Листочки клюквы в зависимости от вида могут быть длиной от 3 до 15 мм. Верхняя часть листовой пластины зеленая, а нижняя – пепельно-белая. С этой стороны листок покрыт воском, предохраняющим устьица от попадания внутрь воды.
У клюквы есть еще одна особенность. Она живет в симбиозе с грибом, покрывающим своей грибницей ее корневую систему. Нити гриба втягивают из почвы питательные вещества и отдают их корешкам клюквы.
Цветет культура с конца мая по начало июня. Цветки расположены на тонких высоких (до 10 см) цветоножках. Некоторым они напоминают головы и шеи журавлей (отсюда название журавлина). Лепестки цветков розовые или пурпурные. Плоды поспевают в основном осенью, но есть и более раннеспелые сорта. Их охотно поедают медведи (отсюда название медвежья ягода) и птицы. Последние разносят по лесу семена, чем способствуют расселению клюквы на большие расстояния.
Химический состав
Клюква – это без преувеличения кладезь полезных веществ и активатор иммунной системы. В мякоти обнаружены витамины С, группы В, Е, А, К. В клюкве найдены цинк, кальций, натрий, калий, железо, фосфор, натрий, магний, селен, лютеин. В мякоти имеются лимонная, яблочная, олеиновая и целый ряд других полезных кислот. Обнаружены также пептиды, глюкоза и фруктоза.
Полезные свойства
Их определяет химический состав ягод. Наши предки лечили клюквой воспаления, простуды, хроническую усталость, цингу. Охотники, долго блуждавшие по лесу в поисках дичи, ели клюкву для восстановления сил.
Народные знахари рекомендуют эту ягоду для:
- укрепления венозных и артериальных сосудов;
- профилактики тромбообразования;
- лечения воспалительных заболеваний;
- повышения иммунитета;
- увеличения работоспособности;
- снижения уровня «плохого» холестерина;
- как вспомогательное средство при лечении бактериальных инфекций;
- при лечении мочевыводящих путей.
Несмотря на огромную пользу, клюкву можно кушать не всем. От нее следует отказаться:
- страдающим аллергией на эту ягоду;
- принимающим кроверазжижающие препараты («Варфарин», «Ксарелто», «Дабигатран» и другие);
- при обострениях язвы желудка или двенадцатиперстной кишки;
- при гастритах с повышенной кислотностью;
- страдающим мочекаменной болезнью при условии, что эти люди употребляют в пищу другие овощи или фрукты, в которых содержится щавелевая кислота.
Купить клюкву не так просто, пока она не так популярна как, например, голубика. При этом полезность у ягоды запредельная! Если вам попадается по адекватной цене - очень рекомендую брать!
Я клюву привожу из Твери. В сезон сбора, заказываю ее у надежных людей=) Храню и замороженную и протертую с сахаром. Эта ягода ассоциируется у меня с зимой, искрящимся снегом и горячим чаем после холодной улицы.
Клюква одна из моих любимых ягод! А вы знали что ее тоже можно выращивать промышленным способом и даже на дачном участке? Я, до недавних пор, об этом не задумывалась, а оказывается можно!
Но об этом я расскажу в следующем материале=)
Хотите получать рассылку 📨об актуальных обработках и сезонные рекомендации по уходу за садом точно в срок? Подписывайтесь на мою🌿 рассылку тут.