ОБОЖАЕМЫЙ САЛАТ КАПРЕЗЕ
Время приготовления: 5 минут
2 порции
Салат капрезе - это одна из разновидностей известной холодной итальянской закуски – антипасти. Своим названием он обязан острову Капри, что находится в составе провинции Неаполь.
Основными классическими компонентами капрезе являются свежие листочки зеленого базилика, мягкая моцарелла из буйволиного молока, красные сочные томаты сорта «Бычье сердце» и масло оливы.
Но не везде мы можем найти необходимые ингредиенты, поэтому их можно заменить на более доступные. Например, вместо моцареллы можно использовать домашний сыр, который можно сделать самим, или моцареллу из коровьего молока. Томаты использовать сорта "Черри" или "Розовые томаты", а базилик лучше не заменять, но в крайнем случае на рукколу. С заправкой также можно экспериментировать: традиционный соус песто, или бальзамический крем. Я стараюсь делать более классический салатик:
---Нам понадобится---
- 125 г - Свежей моцареллы
- 2 шт - Спелых томатов
- Несколько веточек свежего базилика
- 2 г - Свежемолотый перец, соль по вкусу
---Соус---
- 1 ст.л. - Оливкового масла
- 1 ст.л. - Бальзамического уксуса
- 2 г - Соуса "Песто"
---Приготовление---
Режем равными дольками томаты и сыр, раскладываем так, как нравится, поливаем соусом, можно добавить семена или орешки.
BUON APPETITO!
Не забывайте подписываться на канал