Цыплёнок тапака (табака): легко, быстро и вкусно. Готовим дома с любовью!

Одно из наших любимых блюд из курицы - Цыплёнок табака.

Оригинальное грузинское название блюда Цицила тапака, так как готовится это блюдо на специальной сковороде с тяжёлым прессом вместо крышки, которая называется тапа.

Цыплёнок табака

Моя версия цыплёнка табака следующая:

• беру небольшого цыпленка весом от 700 г до 1 кг.
• разрезаю тушку вдоль грудки и хорошенько отбиваю.
• натираю солью, чёрным и красным перцем, паприкой.
• чесноком предпочитаю шпиговать (если обмазывать чесноком тушку, то при жарке он будет гореть);
• мариную примерно 30-60 минут.

Тушка

Далее :

• обжариваю на сковороде-гриле в сливочном масле;
• в качестве пресса использую небольшую кастрюльку с водой и плоскую тарелку.

Импровизированный пресс

Цыплёнка обжариваю примерно по 15-20 минут с каждой стороны на среднем огне.

Цыплёнок готов

Приятного аппетита и до новых встреч!

Не забудьте поставить лайки и подписаться на канал, чтобы ничего не пропустить.