Стоимость 15 порций: 685 рублей
Стоимость 1 порции: 46 рублей
Ингредиенты:
Говядина (лопатка) 750г — 451 рубль
Стоимость 15 порций: 685 рублей
Стоимость 1 порции: 46 рублей
Ингредиенты:
Говядина (лопатка) 750г — 451 рубль
Перец красный 2 шт. — 90 рублей
Картофель 9 шт. — 38 рублей
Помидоры 3,5 шт. — 34 рубля
Паприка копчёная 20г — 30 рублей
Тмин 5г — 10 рублей
Репчатый лук 5 шт. — 9 рублей
Мука 200г — 8 рублей
Яйца 2 шт. — 8 рублей
Чеснок 1 головка — 7 рублей
Растительное масло 40 мл
Сахар 1 щепотка
Соль
Перец
Приготовление:
- Большую кастрюлю поставить на огонь и налить в неё 40 мл растительного масла.
- Лук очистить, нарезать средним кубиком и отправить обжариваться в кастрюлю.
- Головку чеснока очистить и мелко нарубить. Когда лук слегка зарумянится, закинуть к нему чеснок.
- Говядину нарезать средним кубиком и отправить в кастрюлю.
- Добавить к говядине пачку копчёной паприки, ⅕ часть пачки оставить.
- Добавить ⅓ пачки тмина и через 1 минуту налить около 1 л воды, перемешать.
Совет :
Воду нужно наливать постепенно, наблюдая за консистенцией, чтобы блюдо не превратилось в суп
- Картофель очистить и нарезать средним кубиком и отправить в кастрюлю на 20 минуте тушения мяса.
Совет :
Говядину идеально тушить около 50 — 55 минут
- Помидоры и красный перец нарезать крупным кубиком.
- Когда картофель станет мягким, добавить помидоры.
- Когда помидоры закипят, добавить красный перец.
- Всыпать в гуляш оставшуюся ⅕ часть пачки копчёной паприки, посолить 2 большими щепотками и перемешать. Огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и томить ещё 15 минут.
- В конце гуляш поперчить по вкусу, добавить щепотку сахара и перемешать.
- В муку (200г) разбить 2 яйца, посолить 3 щепотками и активно замесить тесто руками.
- Тесто скатать руками в колбаску и отщипать от неё маленькие кусочки. Отправить клёцки в кипящую подсоленную воду. После того, как всплывут, варить ещё 10 минут.
Сервировка:
- На дно глубокой тарелки положить несколько клецок, налить сверху гуляш и украсить листиками зелёного базилика.
Приятного аппетита!