Этот изумительно вкусный суп является украшением национальной чувашской кухни. Причем, несмотря на простоту готовки, блюдо получается очень сытным и, весьма вкусным. А весь секрет состоит именно в наборе ингредиентов. Дело в том, что для наваристого аппетитного супчика необходимо взять говяжье мясо и субпродукты (свиные или говяжьи) – сердце, лёгкие, печень.
В качестве заправки традиционно используют рис, но некоторые хозяйки варят шурпе по-чувашски из субпродуктов свинины с добавлением таких круп, как пшено, перловая или ячневая крупы. Кстати, допускается даже добавление картофеля и моркови, а вот лук – обязательный ингредиент, причем, только в сыром мелкоизмельчённом виде. Именно так он отдаёт бульону свой пикантный аромат и остроту.
Ингредиенты:
- субпродукты (сердце, лёгкие, печень)
- мясо свинина
- крупа
- лук-репка
- соль мелкого помола – по вкусу
- специи по вкусу - свежая зелень укропа или петрушки
Подписывайся на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UC6xdCn_cEU-eGMEh_WO87JA/videos?view_as=subscriber
Приятного аппетита!