Наманган – город, в котором впервые мастера изготовили чугунный казан. Небольшой уютный городок на территории Узбекистана, который стал популярен более ста лет назад. Местные мастера стали изготавливать посуду из чугуна. Посуда эта была необычной формы, делали ее исключительно вручную и назвали ее казан.
До сегодняшнего дня мастера из Намангана делают казаны. Их казаны отличаются огромными размерами, поэтому в него вмещается продуктов примерно в четыре раза больше, чем в посуду в привычном домашнем обиходе. Семьи, состоящие из большого количества человек, а также для приема гостей стали приобретать себе в обиход котел.
А сейчас пищу, приготовленную в казне из Намангана можно встретить во многих ресторанах как на родине, так и за границей. Многие скажут, что невозможно приготовить еду в большом количестве, так, чтобы она не пригорела. Но посуда, изготовленная в Намангане, не имеет никаких чужеродных примесей в материале, только чугун, а, как известно, пища в чугуне не пригорает.
Интересным фактом из истории казана является то, что первые котлы были без крышек, и блюдо приходилось накрывать досками. Современный вариант казана – это котел с крышкой, и лучше, чтобы эта крышка была такого же материала, что и казан.
А у котлов из Намангана крышка сейчас сделана по-особенному. Обычно крышка у котла должна плотно прилегать, а крышки у казанов из Намангана изготовлены не по форме, поэтому плотно к нему не прилегают. Узбеки считают, что этот фактор необходим для того, чтобы продукты не испортились, когда их долго готовят, блюдо становится еще ароматнее, а вкусовые качества только усиливаются.
Перепутать и сравнить оригинальный казан с другим, ему подобным, абсолютно нельзя. Заводов, выпускающих поддельную продукцию на рынке товаров, сейчас очень много. Для того чтобы не попасться на уловки мошенников важно помнить, что посуда, которую изготовили вручную имеет большой размер, достаточно тяжелая, а форма у неё полусферическая.
Чугунные котлы тяжелые, потому как имеют толстые стенки – это тоже отличает настоящий казан от подделки. Толстостенные настоящие чугунные казаны очень долго удерживают тепло. А во время мытья, Вы не потратите много времени, потому что настоящий чугунный казан отмывается легко, так как на оригинальном чугуне никогда ничего не пригорит.
Если Вы решили приобрести казан, то лучше это делать в Узбекистане, на его Родине. Но не все могут себе позволить поехать так далеко ради казана.
Помощь в покупке казана может Вам оказать интернет, где Вы найдете огромное количество предложений по продаже. Можно найти целый интернет – магазин, а можно приобрести котел в розницу. Прежде чем оплатить покупку, необходимо посмотреть на котел.
Делать это необходимо, так как интернет – отзывы не всегда могут быть правдивы. Производитель может сообщить о том, что его продукция полностью оригинальна, а на деле это может оказаться с точностью до наоборот. Спасти Вас от неудачной покупки могут документы, которые Вы вправе потребовать у продавца. Если посуда оригинальна, то проблем, предоставить Вам эти документы, у продавца не будет.
Автор статьи: Ольга Казакова.
Статью проверил и отредактировал Papa Vlada.
Первоисточник статьи опубликован на сайте Prokazan.
#казаны
Понравился материал и был полезен? Подпишитесь на наш канал!
Поделитесь материалом в мессенджерах и социальных сетях!
Поставьте палец вверх - лайкните!
Подпишитесь на наши социальные сети:
Заходите к нам на сайт PROKAZAN.SITE