Для фарша:
1. Фарш куриный 650 гр (можно филе через мясорубку пропустить)
2. Куриное яйцо 2 шт
3. Сметана 1 ст.л.
4. Прованские травы
5. Молоко 100 мл
6. Крупа манная 2 ст.л.
7. Соль по вкусу
8. Масло растительное для жарки
Для соуса:
1. Шампиньоны 150 гр
2. Лук репчатый 1 шт
3. Сметана 4 ст.л.
4. Майонез 1,5 ст.л.
5. Чеснок 2 зубчика
6. Масло растительное для жарки
7. Соль по вкусу
У меня было филе, по этому я пропустил его через мясорубку.
В фарш добавляем яйца и специи, перемешиваем.
Затем добавляем манную крупу, молоко, сметану.
Все это хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут, что бы манка разбухла. Густота должна быть как тесто на оладьи. Если будет слишком густо, разбавьте молоком.
Смазываем сковороду маслом и выкладываем фарш, делаем форму с помощью лопатки. Жарим на среднем огне до зажаристой корочки.
Для соуса чистим лук и промываем грибы. Мелко нарезаем. Сначала обжариваем лук до легкого золотистого цвета, затем добавляем грибы и жарим до тех пор, пока не выветрится вся влага от грибов. Убираем остыть до комнатной температуры.
Берем тару в которой будем делать соус, выкладываем в нее грибы с луком. Добавляем сметану, майонез, соль и чеснок пропущенный через чеснокодавку. Все перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут (соус вкуснее когда холодный).