Вообще, я тормоЗЗ, видимо))) Потому что все этот рецепт знают и это блюдо ели, а я вот недавно впервые в жизни в гостях попробовала. У нас в семье никогда так не готовили, как и в семье мужа.
Кстати, все выложенные тут рецепты стараюсь собрать в кулинарной книге, если кому интересно.
Вообще, я к печени спокойно отношусь: тушу и ем, но без фанатизма. Иногда по праздникам готовлю печёночный торт. А тут мне даже стыдно немного было в гостях: я почти всё одна умяла))) Рецепт выспросила сразу, но сама всё никак не решалась попробовать. И вот сегодня случилось!
Но обо всём по порядку:
Завтрак
Старшая дочка разрекламировала новые йогурты. Я неделю держалась, т.к. стараюсь сладкую покупную молочку не есть. А сегодня не удержалась:
Конечно, никаких сухариков там нет: размолотая крошка ржаного хлеба. Но очень вкусно в сочетании с корицей! Я ещё с маскарпоне теперь йогурт попробовать хочу)))
Калорийность и БЖУ на порцию (180 грамм):
- 263 ккал;
- 6,6 г белков;
- 12,6 г жиров;
- 30,7 г углеводов.
Перекус
Кефир:
Калорийность и БЖУ (289 грамм):
- 116 ккал;
- 8,1 г белков;
- 2,8 г жиров;
- 11,6 г углеводов.
Обед
Суп вчерашний:
Калорийность и БЖУ на порцию (265 грамм):
- 159 ккал;
- 9,8 г белков;
- 2,9 г жиров;
- 22,1 г углеводов.
И тут! Трам-пам-парам! ОНО!!! То, что все знают, одна я не пробовала)))
Печёночные оладушки!!! Первый раз в гостях я ела холодными без всего. А сегодня, т.к. они были тёплыми, со сметаной:
В общем, тушёная печень не то! Оладьи гораздо нежнее получаются! А главное: быстро, просто и безумно вкусно!!!
Печень (у меня было где-то 350-400 г) вымочить, обсушить, снять плёнки и пропустить через мясорубку или блендарнуть. Добавить 1 яйцо, соль, перец (я ещё добавила горчицу в порошке немного, т.к. люблю сочетание печени с горчицей - спасибо Свете-Василисе). Перемешать и жарить на оливковом масле с двух сторон, выкладывая столовой ложкой печёночную массу на сковороду.
Да, муку НЕ добавляла! Переворачивала двумя силиконовыми лопаточками.
Калорийность и БЖУ на порцию (109 грамм):
- 177 ккал;
- 16,3 г белков;
- 10,6 г жиров;
- 3,5 г углеводов.
Потом подумала-подумала и ещё 2 оладушка утащила)))
Калорийность и БЖУ на порцию (примерно 50 грамм):
- 88 ккал.
Ужин
Вчерашняя котлетка (2 шт., т.к. без гарнира):
Калорийность и БЖУ на порцию (208 грамм):
- 265 ккал;
- 24,5 г белков;
- 16,2 г жиров;
- 4,7 г углеводов.
Итого, 1000 ккал ровно. Красивое число получилось))) НО! Тут не учтён кофе с молоком сегодня - лень уже пересчитывать. И, возможно, мне удастся добыть латте: мне уже рассказали, где искать)))
