Борщ - это традиционное блюдо. В каждой семье нашей пост советского пространства, есть семейный рецепт который передается от матери к матери. В нашей семье тоже, есть такой рецепт и с ним я хотел бы с вами поделиться.
- Мясо (Свинина или говядина) 1,0 кг.
- Картофель 5шт. суммарно 0,8 кг.
- Лук - 1 шт.
- Морковь средняя - 3 шт.
- Капуста белокочанная (кочан должен быть большой и легкий)
- Свекла средняя (сочная вареная) - 5 шт.
- Томатная паста - 3 ст ложки.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный горошек 1 ч.л.
- Лавровый лист 4 шт.
- Сахар 1 ст.л.
- Уксус 9% 1,5 ст. л.
Пометка:
Не ополаскивать, тарелки,чашки и доску во время готовки!
1.Ставим варить мясо.
2.Нарезаем картофель соломкой или кубиком.
3.Лук режем кубиками или мелко шинкуем.
4.Морковь на терке.
5.Чуть поджариваем морковь, добавляем в нее лук.
6. Шинкуем капусту.
7.Из бульона вынимаем мясо, закидываем капусту.
8.Нарезаем мясо и в бульон.
9.Натираем на терке свеклу.
10.В морковь закидываем свеклу.
11.Добовляем 3 столовые ложки томатной пасты.
12.Добовляем соль.
13.Греем лавровый лист на сковороде, перец черный чайную ложку, накрываем крышкой на 3 минуты.
14.Кортофель закидываем в бульон.
15.В свеклу: Сахар ст ложку + 1,5 ст ложку уксуса.
16. Как сварилось картошка закидываем овощи, мешаем.
НЕ ДОВОДЯ ДО КИПЕНИЯ.
После приготовления Борщ нужно оставить до полного остывания! Чтобы он набрал полный вкус, и наваристость.
Приятного аппетита вам и вашим близким Home Сheff++