Комплект из казана и очага российского производства - идеальный вариант для поклонников охоты, рыбалки и отдыха на природе. Компактная разборная конструкция и небольшой вес способствуют легкой транспортировке в багажнике легкового автомобиля. Возможно укомплектование решеткой-гриль и шампурами. Подходит для использования в частных домах, на природе и в кафе. Необычный дизайн с резными элементами в восточном стиле привлекает внимание.
ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ Казан вы можете в надежном интернет-магазине https://kazany.ru
Классические казан из гладко шлифованного чугуна с двумя литыми ручками и выпуклым дном допустимо использовать только со специальной подставкой. Изделие не требует особого ухода. Достаточно мыть и насухо вытирать после каждого использования.
Макароны по-татарски
Ингредиенты:
- говядина;
- макароны;
- лук репчатый;
- морковь;
- перец чили свежий;
- чеснок свежий;
- соль;
- приправы (зира, кориандр молотый);
- растительное масло;
- вода.
Приготовление
Режем мясо кубиками, морковь соломкой и репчатый лук полукольцами. Наливаем масло в казан по стенкам (150-200 мл), ожидаем нагревания. Обжариваем говядину на максимальном огне до образования золотистой корочки (4-5 минут), постоянно помешивая. Добавляем лук, тщательно перемешиваем. Через 3 минуты закладываем морковь и жарим еще 5 минут.
ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ Казан вы можете в магазине "Шелковый путь":https://shelkoviyput.ru/ по промокоду - 507 скидка 5% на все товары.
Солим, насыпаем специи. Наливаем кипяток так, чтобы вода покрыла ингредиенты. Закладываем 2 головки чеснока и перец чили целиком, оставляем на среднем огне на 1 час. Убираем чеснок и перец чили. Высыпаем макароны, разравниваем и придавливаем шумовкой. При необходимости доливаем воды (чтобы не покрывала макароны), оставляем на 15-25 минут. Перемешиваем слои и подаем на стол.
Хашлама на пиве
Ингредиенты:
- баранина на кости;
- картофель крупный;
- помидоры;
- баклажаны;
- перец болгарский и чили;
- лук репчатый;
- петрушка;
- приправы (хмели-сунели, черный молотый перец);
- пиво;
- соль.
К мясу, порезанному порционными кусками, добавляем соль и приправы, тщательно перемешиваем, оставляем минимум на 30 минут. Нарезаем лук полукольцами, баклажаны и болгарский перец кубиками, помидоры небольшими дольками. Мелко шинкуем зелень и перец чили.
Картофель оставляем целым. В холодный казан без масла закладываем замаринованное мясо (самые жирные кусочки вниз). Далее кладем лук, снова баранину, накрываем баклажанами, солим и посыпаем приправами. Поверх укладываем болгарский перец, помидоры и петрушку. Снова солим и перчим, посыпаем хмели-сунели. Закладываем присоленный картофель и острый перец чили. Посыпаем зеленью и заливаем пивом. Закрываем крышку и разжигаем огонь. После закипания на среднем огне томим 2 часа.
Оджахури
Ингредиенты:
- свиная шея с жирком (допустимо заменить бараниной или говядиной);
- картофель;
- репчатый лук;
- помидоры;
- чеснок свежий;
- укроп;
- приправы (черный молотый перец, хмели-сунели, уцхо-сунели);
- подсолнечное масло;
- соль.
Приготовление
Режем мясо на порционные куски среднего размера (в 2-3 раза меньше, чем на шашлык). Нарезаем лук и чеснок соломкой, картошку и помидоры крупными дольками. Наливаем растительное масло в казан (300-400 мл), смазываем стенки и ожидаем нагревания. Картошку обмакиваем бумажным полотенцем (чтобы убрать лишнюю влагу) и обжариваем до золотистого цвета (5-7 минут на сильном огне). Помешиваем каждые 2-3 минуты.
Вытаскиваем картофель и обжариваем мясо до румяной корочки. Добавляем лук, чеснок и приправы, тщательно перемешиваем и жарим 3-5 минут. Возвращаем картошку, перчим и солим по вкусу. Снова аккуратно перемешиваем, чтобы картофельные дольки не сломались. Сверху кладем помидоры, закрываем крышку и оставляем на 10 минут томиться на слабом жаре. Перед подачей на стол посыпаем укропом.
МЯСО с КАРТОШКОЙ. КАЗАН-КЕБАБ
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "Георгий Кавказ" в YouTube!!https://www.youtube.com/channel/UCHK357UDDmL6EMTb4YPE7ew/
*
*
*