Свекольный салат - беспроигрышный вариант на любом столе. Готовится, как правило, быстро, нравится почти всем, а украсить его можно как угодно. Свекла сама по себе - продукт полезный. А если дополнить ее еще и по-настоящему целебными ингредиентами, можно считать, что получилось поистине «блюдо для здоровья».
Рецепт салата
Потребуется для приготовления:
- Свекла - 1 большая.
- Розмарин - 1 веточка.
- Тимьян - тоже 1 веточка.
- Грецкий орех (ядро) - четверть граненого стакана.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Для заправки и пр:
- Оливковое масло - 4 ст л.
- Нежирная сметана - 2 ст л.
- Майонез - 2 ст л.
- Соль, перец - по вкусу.
Также нужно будет взять вареное куриное яйцо и петрушку - четверть небольшого пучка.
Свеклу надо помыть, почистить и порезать на несколько частей. Потом добавить розмарин и тимьян. Сложить все в фольгу, сбрызнув предварительно оливковым маслом. Запекать главный ингредиент в духовке 45 минут, а затем, остудив и убрав травы, натереть на крупной терке или нарезать помельче. Добавить перебитые в блендере орехи.
Смешать сметану и майонез, добавив соль с перцем. Прибавить продавленный чеснок. Перемешать все хорошенько со свеклой и орехами.
Украсить готовый салат дольками яиц, сваренных вкрутую, и мелко нарубленной петрушкой (листья без стеблей).
Польза такого блюда
Она - в составе ингредиентов:
1. Свекла содержит витамины Р, В, РР, а также аминокислоты и минеральные вещества (в том числе йод, марганец, серу, фосфор, железо и пр). Даже в запеченном виде этот овощ сохраняет свои полезные качества: способствует клеточной регенерации, очищению организма, восстановлению кровопотери.
2. А розмарин благотворно влияет на состояние печени, обладает мочегонным эффектом, благодаря которому выводятся из организма шлаки, токсины, соли.
3. Тимьян - он буквально незаменим при некоторых патологиях ЖКТ (в частности, при энтероколите, ферментопатии и пр). Эта трава помогает пищеварению, обладает также мочегонным эффектом, а еще желчегонным и кровоочистительным.
Таким образом, это блюдо хорошо приготовить при общем недомогании, апатии, а также при некоторых проблемах с пищеварением.
