Увы и ах дорогие друзья тема эта всегда актуальна для "зерновиков".
Т. е тех самогонщиков кто давно уже переступил начальный этап и уже не помнит когда в последний раз ставил сахарную брагу.
Кто хоть раз ловил пригар знает какая вонь попадает в погон. При чём это увы не исправить повторным перегоном...
Полагаю что даже ректификационная колонна (РК) не справится с этой задачей в полной мере.
Тип браги.
Если делать сахарную - то вы не узнаете что такое пригар☺️
Впрочем как и фруктовые. Никогда не слышал и не читал что у кого либо она пригорала.
Лично я гоню с мезгой ТЭНом. И не только не ловлю пригар но и мой ТЭН начинает блестеть как... как сами знаете что😸
Зерновые методом ХОС (холодное осахаривание) - не пригорают даже при перегоне ТЭНом и даже вместе с кашей.
При условии что брага выбродила!
Недобродившие твердые частицы могут пригореть.
Лично я постоянно зерновые делаю медодом ХОС уже много лет и не знаю что такое пригар. Хотя давно не заморачиваюсь процеживанием и гоню вместе с густой кашей. А порой и только кашу ТЭНом.
Зерновые методом ГОС (горячее осахаривание).
Самый опасный с точки зрения пригара вариант. Делая зерновую брагу методом ГОС следует отдавать предпочтение белой схеме и уделять внимание процеживанию от мезги (если схема красная).
Способ нагрева.
Пароводяной котел или куб с пароводяной рубашкой- гоните смело что угодно! Хоть ГОС по красной схеме вместе с кашей!
Барботер. Острым паром.
Смотрите пункт выше!
На НБК(непрерывная бражная колонна).
У кого есть. По сути это тоже перегон паром.
С фальшдном.
Хоть на газу хоть ТЕНом. При условии что ТЭН ниже фальшдна. Но с осторожностью.
Индукционная плита.
С осторожностью. Желательно без "каши".
Газом или электроплиткой.
Если куб с толстым дном и нагревать на малой мощности то есть шанс что не пригорит. Но вероятность успеха весьма не велика 😁
ТЭН ом.
Если это не ХОС то даже пробовать не стоит. Либо если это ГОС по белой схеме.
В общем как видите опасаться стоит главным образом при горячем осахаривании (солодом или ферментами), а так же используя жесткий нагрев (ТЭН, Газ).
Если же вы будете осахаривать к примеру используя Кодзи, то можете так и не узнать что такое пригар.
Чего собственно и желаю всем коллеги!