Расскажу про новый, быстрый рецепт соления: лучше чем обычные, только проще и вкуснее(делюсь)

ФОТОГРАФИЯ Gentl and Hyers FOOD STYLING, СДЕЛАННАЯ Мэгги Руджеро.

Предлагаем лучшее решение для любого садового переизбытка. Хотя мы любим есть собранные награды сразу после того, как их сорвали с виноградной лозы, мы считаем, что легкий и быстрый маринованный огурец (совершенно не требующий консервирования) - это другой и привлекательный способ насладиться фруктами и овощами нашего труда.

Ингредиенты:

• 2 стакана воды;
• 1 стакан яблочного уксуса;
• ¼ стакана сахара;
• 1 столовая ложка цельных семян кориандра;
• 1 столовая ложка семян укропа;
• ¼ чайной ложки хлопьев красного чили;
• 1 пучок свежего укропа;
• 6 огурцов Кирби, нарезанные 1,5 см толщиной (мы сошли с ума и вместе делали копья и патроны);
• ¼ стакана соли;

Рецепт:

1. В кастрюле среднего размера доведите до кипения воду, уксус, сахар, специи (не включая соль) и укроп. Уменьшите огонь и тушите пять минут. Дайте полностью остыть.
2. Тем временем, бросьте нарезанные огурцы на дуршлаг с кошерной солью и процедите в течение часа, периодически помешивая. Промыть холодной водой и поместить в остывший рассол. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
3. Они хранятся в холодильнике около недели.
4. Приятного аппетита!