Питание без ограничений в современном мире скорее блажь, чем адекватный подход к своему здоровью. С помощью правильно подобранной диеты можно избавиться от лишнего веса, наладить работу пищеварительного тракта, забыть о проблемах со спиной и головной болью или купировать преддиабетное состояние.
Расскажу вам про элиминационную диету. Слово сложное, дальше все просто объясню.
Кому стоит попробовать?
Тело - лучший диагност в отношении здоровья. Наличие проблем с пищеварением, частое вздутие, беспричинные головные боли и патологическая усталость являются веским поводом попробовать себя в режиме элиминационной диеты. Она позволяет определить, к каким продуктам чувствителен организм пациента, а на какие реагирует аллергией, начинает элиминировать (что и оправдывает название этого принципа питания).
Важно понимать, что серьёзные аллергические реакции вроде сыпи, першение в горле и удушья являются прямым показанием для обращения к врачу, и не допускают экспериментов и самолечения.
Людям, склонным к аллергическим реакциям, так же можно посоветовать придерживаться элиминационной диеты.
Как это работает?
Окончательный вариант питания должен скорректировать и утвердить лечащий врач. Список продуктов, которые необходимо исключить, может варьироваться в каждом конкретном случае, однако, чаще всего в него попадают:
- молочные продукты;
- куриные яйца;
- орехи и семечки;
- морепродукты;
- алкоголь;
- соевые продукты.
Составив свой стоп-лист, необходимо исключить эти продукты из рациона и тщательно анализировать любые сигналы своего организма. Для этого рекомендуют вести дневник питания: записывать, что было съедено, и как отреагировало тело (например, после капустного салата появилась изжога).
Отказавшись от привычного меню на несколько недель или месяцев, и проанализировав своё самочувствие, можно переходить к следующей фазе: постепенному возвращению продуктов в рацион.
Важно не возвращать более одного компонента за раз. Реакция должна быть четко зафиксирована в дневнике питания. Только установив эту причинно-следственную связь между продуктами и реакцией своего тела, можно навсегда вычеркнуть из жизни то, что доставляет дискомфорт.
Недостатки элиминационной диеты
Главным, а возможно и самым большим минусом этого принципа питания является время. Некоторые продукты требуют пристального наблюдения за реакцией в течение нескольких недель или месяцев, а также потребует внимательности при выборе продуктов в магазине и блюд в ресторанах.
Эта программа питания направлена не только на определение аллергенов и чувствительности к продуктам, но и используется в качестве тщательной детоксикации всего организма. Изменение привычного рациона позволяет вывести различные токсины из организма и избавиться от имеющихся очагов воспаления.