СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЦ ПАШОТ:
⠀
1. Выбирайте самые свежие яйца. Свежесть в приготовлении этого блюда очень важна.
2. По возможности выбирайте самые крупные яйца.
3. При приготовлении яйца пашот вода не должна сильно кипеть.
4. Плотность желтка зависит от времени. Если варить яйцо примерно 3 минуты, желток получится жидким, если около 5 минут - более плотным.
5. Если вы покупаете фермерские продукты обязательно варите не меньше 5 минут. Чтобы избежать отравления или чего хуже не подхватить сальманеллу.
⠀
ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
#1
Яйцо разбить в небольшую ёмкость. Вскипятить воду в кастрюле. Убавить огонь. Добавить 1 ст.л. уксуса. Ложкой создать водоворот в кастрюле. Опустить яйцо в воронку. Варить около 3-5 минут. Достать яйцо шумовкой и выложить на бумажное полотенце.
⠀
#2
Уложить пищевую плёнку в небольшую ёмкость, смазать её оливковым маслом. Разбить яйцо в пищевую плёнку. Собрать концы плёнки вместе, завязать узелком или ниткой. Вскипятить воду в кастрюле. Убавить огонь. Опустить мешочек с яйцом. Варить около 3-5 минут. Достать яйцо, освободить от плёнки.
⠀
#3
Налейте в ёмкость, подходящую для приготовления в микроволновке, воду и добавьте 1 ст.л. уксуса и размешайте. Аккуратно разбиваем яйцо в миску. Примерное время приготовления: для мощности от 1000 и выше - достаточно будет 40 секунд, 800 - 1 минута, 600 - 1,5 минуты.
⠀
Яйцо пашот отлично подойдёт, например, для завтрака с тостом и авокадо 🥑