Зачем ходить в фастфуд, если картофель фри можно приготовить и дома? Да еще и дополнить картошку фри сыром и беконом, чтобы превратить ваш гарнир в полноценное блюдо на ужин! В этой статье я расскажу вам простой рецепт, как готовить офигенский картофель фри.
В разных странах картошку фри называют по-разному - в Америке это картошка по-французски, в Бельгии ее называют фри по-бельгийски, а во многих странах вообще фри по-американски…и все это одно и то же блюдо. Как же понять, как именно эта картошка называется?
Одна из распространенных гипотез гласит о том, что в конце 17 века в бельгийской деревеньке повелось жарить рыбу во фритюре. Зимой рыбы было меньше, и жители этой деревушки эксперементировали с жаркой овощей. В частности, с распространением картофеля в Европе, бельгийцы как-то раз пожарили картофель во фритюре, что и принято считать первой картошкой фри.
НО...это лишь одна из гипотез...В общем, история запутана, точно известно лишь одно - картошка фри это обалденно вкусно, поэтому хватит болтать и давайте пробовать.
Картошка фри
Рецепт картошки фри:
(1-2 порции)
- Картофель (500 г)
- Подсолнечное масло (500 мл)
- Соль (гора)
Картошку чистим и нарезаем на брусочки.
Помещаем в воду для того, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
Затем сушим. Это очень важно! На картошке не должно быть воды, иначе это может привести к неприятным последствиям во время фритюра.
Фритюрим картошку фри дважды - сначала на средне-сильном огне для того, чтобы картофель сварился внутри.
Достаем картошку, переставляем масло на сильный огонь и фритюрим еще раз для получения хрустящей корочки.
Обязательно положите готовую картошку фри на чистое полотенце, чтобы избавиться от лишнего подсолнечного масла.
Перед подачей обильно солим.
Картофель фри готов!
Однако, если же вы хотите получить полноценное блюдо, а не посто гарнир, то читаем ниже.
Рецепт сырного картофеля фри по-Техасски:
(3-4 порции)
- Картофель (900 г)
- Чеддер (125 г)
- Моцарелла (125 г)
- Бекон (6 ломтиков)
- 4 стебля зеленого лука
- Халапеньо (30 г)
- Соль
За базу берем единожды или дважды пофритюренный картофель фри и перекладываем в форму для запекания, предварительно посолив.
Добавляем нарезанный жаренный бекон.
Посыпаем сыром.
Ставим запекаться в духовку для того, чтобы расплавить сыр и доготовить картофель.
Перед подачей добавляем зеленый лук.
Для любителей острого также добавляем халапеньо.
Сырный картофель фри по-техасски готов!
Картошку фри подаем с кетчупом, а сырный картофель фри по-техасски с соусом ранч или сметаной.
Кайфуем! Блюда готовы! Приятного аппетита!
Для тех, кто хочет посмотреть полноценный видео-рецепт, держите ссылку. На моем канале в youtube есть еще много интересных рецептов, welcome! Ну и в инстаграмм переходите, не стесняйтесь - там много закадровой истории:)