Если вы хотите научится готовить китайскую кухню, как подают ее в ресторанах нашей страны, тогда внимательно читайте рекомендации по приготовлению.
Набор ингредиентов для приготовления, которые легко можно найти в супермаркете вашего города:
- Лапша Удон 70гр (сухой вес)
- Говядина мякоть 50гр
- Морковь 20гр
- Лук репчатый 20гр
- Бамбук маринованный 20гр (по желанию)
- Капуста пекинская 20гр
- Имбирь корень 5гр
- Чеснок св 5гр
- Соус соевый 20гр
- Соус устричный 20гр
- Масло растительное 20гр
- Нори, лук зеленый
Небольшой список продуктов, залог истинного вкуса на тарелке!
1. Для начала вам необходимо нарезать говядину максимально тонкой соломкой и замариновать с 2 ложками соевого соуса на 2 минут. Мякоть можете использовать любых вариантов, лучше всего конечно же подойдет вырезка.
2. Удон отвариваем в подсоленой воде до готовности, чтобы остановить процесс варки я после слива воды, промыл еще под проточной водой, чтобы лапша не слиплась.
3. Оставшиеся ингредиенты я нарезал, как на фото, важно порезать тонко морковь, чтобы при быстрой обжарке она могла легко приготовится. Бамбук в банке уже был резаный тонким бруском.
3. Первым делом на раскаленной сковороде обжариваем масло в течении 1 минуты, после чего добавляем морковь и лук, жарим не более 1 минуты.
4. Затем добавляем бамбук и капусту, чеснок, имбирь, жарим еще 1 минуту, нагрев должен быть сильный.
5. Добавляем лапшу, соевый соус 2ст ложки и устричный соус 2ст ложки
Устричный соус и бамбук я купил в китайской лавке, где продают специализированные продукты
6. На выходе у вас получается вот такой шикарный вариант как на фото ниже !
Для украшения я использовал зеленый лук и нори, да да нори! они дают очень выраженный морской вкус, который придает свой шарм.