Приветствую всех на своей страничке "СВОЯ ЕДА", присоединяйтесь, буду Вам рада.
Сегодня хочу приготовить сырники с минимальным количеством калорий, но что бы были вкусные. Посмотрим, что получится.
Подсчитаем сколько калорий будет в одном таком сырнике.
Так же сравним его с "обычным" сырником.
Итак, за счет чего можно уменьшить калории?
1. Творог возьмем 0% жирности
2. Вместо целого яйца берем только белок
3. Не кладем сахар
Муку возьму рисовую, но по кКал она примерно такая же, как и пшеничная.
Кстати, самая низкокалорийная мука - это льняная! В ней 236 кКал на 100 гр.
Сахар заменю на 1 пакетик ванилина, это даст некоторую сладость и приятный запах.
Приступаем:
Пачку творога разминаем вилкой в миске
Добавляем пакетик ванилина и перемешиваем
Теперь кладем белок и перемешиваем
Далее добавляем муку и перемешиваем
Готовая творожная масса
Формуем сырники и обжариваем их с двух сторон на сковороде без масла
Посмотреть полную версию как я готовлю сырники можно здесь.
Получаются вот такие сырники
Пробуем:
Вкус получается полностью творожный, мне сахара здесь не хватало.
Возможно, 1 ст. ложка сахара не помешала бы.
Я дополнила его соусом из нежирного йогурта и банана - все это пробила погружным блендером.
Получилось вкусно и с минимальным количеством калорий!
Формовались сырники обычно, проблем не было, получились пышные, как обычно.
Теперь немного математики:
Творог 0% жирности 200 гр - 176 кКал (88*200:100=176)
1 Белок среднего яйца примерно 30 гр. - 13,32 кКал (44,4*30:100=13,32)
Мука рисовая 3 ст.л без горки примерно 30 гр - 109,8 кКал (366*30:100=109,8)
Ванилин 1 пакетик 8 гр. - 31,84 кКал (398*8:100=31,84)
Итого: 176+13,32+109,8+31,84=330,96 кКал
У меня получилось 5 сырников, поэтому 330,96:5=66,19 кКал содержит один сырник.
Теперь подсчитаем и сравним его с "обычным" сырником
Для таких сырников я беру обычно:
Творог 9% 200 гр. - 242 кКал (121*200:100=242)
Яйцо среднее сырое 1 шт. - 70 кКал
Сахар 2 ст.ложки примерно 50 гр. - 193,5 кКал (50*387:100=193,5)
Мука рисовая 3 ст.л без горки примерно 30 гр - 109,8 кКал (366*30:100=109,8)
Ванилин 1 пакетик 8 гр. - 31,84 кКал (398*8:100=31,84)
Итого: 242+70+193,5+109,8+31,84=647,14 кКал
647,14:5=129,42 кКал в 1 сырнике с сахаром и яйцом
А теперь сравним во сколько раз калорийность сырника из 9% творога и сахара больше, чем сырника из творога 0% и без сахара :
129,42:66,19=1,95 раза почти в два раза!
Сравним на сколько: 129,42-66,19=63,23 кКал, то есть один ПП сырник примерно равен двум обычным!
Друзья, вот такой математический и кулинарный эксперимент.
Спасибо, что дочитали мои эксперимент до конца.
Подписывайтесь на мой канал "СВОЯ ЕДА", переходите по этой ссылке, буду Вам рада.
Посмотреть как я готовлю блины без молока можно здесь.
А так же не пропустите мою подборку праздничных салатов, смотрите ее здесь.
Желаю всем хорошего настроения!
С уважением, Людмила.