Бабушка готовила их на старенькой советской вафельнице, и я всегда ждала какого-нибудь праздника или чей-то день рождения, с огромной радостью, ведь бабушка не готовила трубочки в обычные будни. Я выросла, рецепт потерялся. Не так давно я отыскала бабушкину старую вафельницу, о, чудо, она работает! И рецепт вспомнился) Делюсь с вами:
Яйца - 5 шт.
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 120 г
Мука - 200 г
Крахмал - 1 ч.л. -2 ст.л.
Ванилин/ваниль
Приготовление:
Масло растопить.
Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышной пены.
Влить масло во взбитые яйца, снова взбить.
Постепенно добавить муку, перемешать до однородности.
Чтобы вафельки хрустели, были рассыпчатыми, добавляем немного крахмала, кукурузного или картофельного, регулируйте его наличие по своему вкусу.
Смажьте вафельницу растительным маслом - 1 раз перед началом выпечки. Вылейте столовую ложку теста в центр и закройте крышку, готовьте до звукового сигнала, около 45-60 секунд. Готовые вафли снимите и сразу сверните в трубочки.
Когда трубочки остынут, можно добавить в них немного начинки, кусочки фруктового мармелада или чайную ложку густой вареной сгущенки.
Приятного аппетита!