Итак, как я уже упоминала в самом первом посте на канале - винный эксперт из меня пока так себе. Но именно затем и был создан канал - учиться, пытаться описывать свои ощущения, читать книги, сравнивать, получать ваше мнение и научиться в конце концов что-то понимать. Можно было бы конечно пойти на курсы сомелье, скажите вы, но если погуглите среднюю стоимость подобных мероприятий, то быстро передумаете и останетесь на моем канале.
Итак, сегодня я хотела бы постараться "правильно" проанализировать упомянутое выше вино, постараться описать его вкус, и показать, на что следует обращать внимание при дегустации.
Информация о вине:
- Производитель: Вина Ведерниковъ
- Регион: Россия, Ростовская область
- Сорт: Ркацители (высокоценный грузинский сорт)
- Год: урожай 2015, розлив октябрь 2016
- Алкоголь: 13%
- Цена вопроса - 800 рублей
- Выдержано год в дубовой бочке (!)
Разливаем!
Цвет. Как только я начала наливать вино в бокал, сразу же отвисла челюсть от того, какой же изумительный и необычный у него цвет - яркий, тепло-соломенный (хотя на бутылке написано светло-соломенный, мб я просто не знаю, какой тогда действительно яркий). Фото конечно не может передать его со всей достоверностью, но создать впечатление поможет.
Запах. С запахом сложнее, потому что нос у меня еще вообще не натренирован. Но я старалась делать так, как советуют специалисты - погружаем нос в бокал (не стесняемся), закрываем глазки и пытаемся угадать, на что похоже. Для меня эта часть анализа вина пока самая сложная - черт его знает, что там, пахнет как вино, вкусненько.
Если этот "первый нос" не сработал, переходим ко "второму" - вино в бокале нужно хорошенько поболтать, чтобы оно насытилось кислородом и аромат смог раскрыться более ярко. И вот потом, спустя несколько минут тщательного вдыхания начинаю замечать некоторые оттенки, особенно явно почудился аромат такой душевно прям переспевшей дыни и чего-то медового.
И наконец - вкус. После "второго носа" уже можно познакомиться с напитком поближе. Некоторые эксперты советуют ориентироваться на схему "на язык-под язык- щеки", чтобы вино охватило все возможные вкусовые рецепторы.
Какое же на вкус Ркацители от Ведерниковъ? Если честно - удивительное, я такого вина (и этого сорта) никогда не пробовала, поэтому впечатление было самое яркое. Оно как будто бы слегка густоватое (или маслянистое?), очень насыщенное, вообще не водянистое, но при этом легкое, ненавязчивое. По моим ощущениям, вино станет идеальным спутником к птице или рыбе, к овощам и почти любой, не самой тяжелой пасте. Даже после первого глотка очень явно ощущается мягкий сливочный привкус (тоже такого никогда не испытывала, во всем явно "виновата" годовая выдержка в дубе), во вкусе опознается мёд, сливочные круассаны, и как будто бы печеные яблоки, а вот остаточное послевкусие больше цитрусово-тропическое.
Короче - вкусно просто жуть, честно )
Итог: Вино, на мой пока не очень компетентный взгляд, вышло очень удачным и многим зайдет. Очень советую попробовать его хотя бы для того, чтобы испытать новые (и крайне приятные) ощущения, и возможно, завести себе нового любимчика на винную полку.
Пробовали вина от "Ведерниковъ"? Пишите в комментариях, что понравилось больше, а я скоро напишу новый обзор уже про красную бутылочку этого производителя, которая оказалась не менее впечатляющей, чем первая. И не забывайте подписываться на канал!