Свинина ( шея или окорок) - 800 гр
Лук репчатый - 2 средние луковицы
Морковь- 2 средние морковки
Чеснок- 2 крупные дольки
Паста томатная- 2 столовые ложки
Вино сухое розовое- 200гр
Масло подсолнечное- 1 ст ложка для жарки
Соль - по вкусу
Смесь перцев - 1 чайная ложка
Сухой чеснок в гранулах- 1 чайная ложка
Смесь итальянских трав - 1 чайная ложка
Приготовление:
1, Нарезать свинину на крупные куски
2. Обжарить свинину на гриле или на сильном огне сковороде до появления румяной корочки
3. Нарезать лук кубиками и морковь брусочками
4. Измельчить чеснок ножом
5. Нагреть на среднем огне сковородку с подсолнечным маслом, сложить туда лук, морковь и чеснок, пассировать
6. Добавить к овощам томатную пасту и вино, все перемешать, не снимая сковородку с огня
7. Добавить в овощную смесь специи и соль, довести смесь до кипения и снять соус из овощей с огня
8. Выложить в подготовленную форму для выпечки ( у меня стеклянная, прямоугольной формы) мясо и залить его сверху соусом из овощей
9. Закрыть форму для выпечки фольгой и поставить в духовку на 1, 5 часа при температуре 180 градусов
