Многие любят скумбрию холодного и горячего копчения. Она очень хороша как закуска к варёной картошке или просто сама по себе. И я тоже её люблю и периодически для разнообразия готовлю с ней вот такой аппетитный салатик. Салат заправляется очень простым соусом, который придает этой рыбе еще более интересный вкус и, что для некоторых и для меня в том числе, немаловажно, уменьшает характерный рыбный запах.
Все ингредиенты для салата есть в конце статьи.
Способ приготовления:
Скумбрию холодного копчения очистить от шкурки и косточек и нарезать небольшими кусочками. Рыбу для этого салата необязательно выбирать самую крупную и жирную, подойдёт любая.
Отварить картошку в мундире, почистить и нарезать крупным кубиком.
Нарезанную скумбрию с картошкой сложить в салатник.
Репчатый лук, желательно красный сладкий, нарезать полукольцами. Мариновать или замачивать его не нужно.
Нарезать петрушку (только листочки, стебли лучше удалить).
Лук и петрушку сложить в салатник к рыбе с картошкой.
Теперь самое главное и совершенно простое - соус, которым заправляется салат и который придает всему блюду необыкновенно нежный и яркий вкус одновременно. Для этого потребуется любое растительное масло, уксус и самая обычная горчица.
Все эти ингредиенты нужно соединить и активно перемешать вилкой.
Настаивать соус не нужно, он сразу добавляется в салат.
Салат тщательно, но при этом осторожно, не повредив целостность всех ингредиентов, перемешать.
Сервировать и подавать салат можно на свой вкус. Я раскладываю на блюде салатные листья или листья пекинской капусты.
И сверху горкой выкладываю приготовленный салат.
Вот такой аппетитный, яркий, простой и в то же время оригинальный салат из скумбрии холодного копчения можно приготовить на скорую руку. Очень рекомендую его попробовать.
Ингредиенты:
- Скумбрия холодного копчения - 500 гр
- Картошка (варёная в мундире) - 700 гр
- Репчатый лук (лучше красный) - 100 гр
- Петрушка - 1 пучок
- Растительное масло (любое) - 8 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Горчица (любая) - 1 ст.л.
Все рецепты есть на моём канале Ютуб РОЗОВЫЙ БАКЛАЖАН: https://www.youtube.com/c/РозовыйБаклажан