Здравствуйте, мои дорогие друзья!
У меня уже был пост про тыкву.
Так как я люблю ее с детства, то и сажаю для себя любимой, находя участки для тыквушек.
Сорта сажаю современные, которые не имеют запаха и кормового вкуса тех тыкв, которые раньше выращивали на участках для скармливания домашним животным.
Раннеспелые сажаю в грунт где-то 5 мая, ориентируясь на современную непредсказуемую погоду.
Если позднеспелые, то замачиваю в 20-х числах апреля. Сажаю в стаканчики под укрывной материал.
Стараюсь сажать кустовые сорта, или пускать длинноплетистые на высохшие деревья или крышу.
Жаль, вот только не получилось вырастить Фицефалию. Но обязательно в следующем году попробую это сделать.
Так хотела поэкспериментировать с прививками дынь и арбузов на ростки упомянутой тыквы.
Что я делаю с тыквой?
Практически все: жарю, как картошку с луком, оказывается очень вкусно, и сразу не догадаешься, что это тыква.
Варю кашу, готовлю пюре, иногда ем сырую, как морковку, также использую в начинках пирогов.
Не варила только суп. Мой муж меня бы совсем не понял. Но в этом году обязательно попробую себе любимой сделать какой-нибудь супчик.
Делала салат из мускатной тыквы по рецепту корейской моркови. Вкусненько, даже мой муженек оценил.
Пробовала мариновать с перцем и чесноком, но что-то пошло не так. Не пришлась она нам по вкусу. Наверное, перца переложила!
Еще хочется сделать цукаты. Но моего урожая тыкв не хватит для исполнения всех моих желаний.
Также готовлю сок. Раньше у нас в районе на консервном заводе этот сок производили из тыкв, выращенных на собственных полях. Сейчас поля заброшены, а соки делают из привозного концентрата.
Для "производства" сока надо тыкву вымыть, очистить от кожуры, порезать на небольшие кусочки и уложить в емкость.
Водой надо залить так, чтобы слегка прикрывала тыкву. Довести всю эту прелесть до кипения и кипятить около получаса, в зависимости от сорта тыквы.
Потом надо проблендерить. Я сахара не добавляю. По совету знакомой кладу для консервации лимонной кислоты. Закатываю в стерильные банки.
Семечки подсушиваю в духовке и грызу с превеликим удовольствием, вспоминая бабушкины посылки с семками.
Но из всех тыквенных лакомств я предпочитаю пареную тыкву.
Я парила ее в духовке целиком, начиняя внутренность смесью сухофруктов и риса.
А вообще-то хороша просто пареная тыква кусочками. От кожуры не очищаю. Сверху посыпаю сахаром или поливаю медом в небольшом количестве.
Как я это делаю, вы можете посмотреть в моем небольшом видео:
Надеюсь, вы также попробуете этот полезный десерт.
На сегодня все. Жду ваших отзывов, советов, комментариев.