Белые грибы отличаются от любых других грибов совершенно уникальным вкусом, который ни с чем не спутать. Если сварить щи с белыми грибами вместо мяса, получится невероятно вкусное блюдо, которое к тому же подойдёт и вегетарианцам.
Нам понадобятся: белые грибы (свежие, сушёные или замороженные), капуста, картофель, морковь, помидор и болгарский перец, а также растительное масло, соль и специи.
Белые грибы заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и добавляем соль и перец по вкусу (можно использовать заранее смешанные пряности, см. рецепт на моём канале).
Пока грибы варятся (20 минут), нарезаем тонкими дольками помидор и слегка обжариваем на сковородке с растительным маслом.
Когда помидор размягчится, нарезаем ломтиками болгарский перец и добавляем в сковородку с помидором.
Туда же натираем на крупной тёрке морковь.
Капусту шинкуем лентами и добавляем к остальным овощам.
Обжариваем овощи до мягкости, около 10 минут.
Через 10 минут варки грибов нарезаем ломтиками картофель и добавляем в кастрюлю с грибами.
Туда же выкладываем обжаренные овощи и при необходимости добавляем соль и перец.
Варим суп ещё немного, пока картофель не станет мягким, после чего наливаем его в порционную тарелку, добавляем сметану (немного!), и... готово, можно есть!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки (если у вас есть почта или аккаунт на Яндексе, пожалуйста предварительно войдите в почту или аккаунт) и ждите новостей!
Здесь заглавная статья канала и КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ.