В очередной раз заказывая чашку эспрессо, я услышала «как ты его пьешь? Он же невкусный». Да, действительно, пока я не попробовала настоящий эспрессо в одной из кофеен, я тоже не понимала, как его можно пить. Теперь для меня чашка эспрессо это своего рода оценка качества кофе. Ведь добавляя в кофе сахар, молоко или сироп мы искажаем его вкус.
Настоящий эспрессо это маленький шедевр. Он состоит из двух основных слоев:
• Крема – верхний золотистый слой.
• Жидкость – основная составляющая, в которой сочетаются все вкусовые качества кофе.
Многие считают, что эспрессо это как водка. Надо залпом выпить и ждать результата. Нет, не так. Хороший эспрессо можно сравнить с качественным вином. Он имеет насыщенный вкус и приятный аромат. Кислинка и фруктовые нотки — это то, что мы должна ощущать делая глоток эспрессо, горечь должна быть еле уловимой.
В одном из постов мы рассказывали о том что влияет на вкус кофе – это и условия его произрастания, и способ обработки, и обжарка и, конечно же, бариста, который готовит его для вас.
Эспрессо это только один из способов приготовления кофе, но на его основе готовятся многие другие напитки, о которых мы обязательно поговорим.
Спасибо, что читаете нас! С удовольствием ответим на ваши комментарии. И чтоб не пропустить наших статей, опросов, и фотографий подпишитесь на наши
➡ телеграм-канал
➡ инстаграм.