Нам понадобится:
Для теста:
Мука пшеничная – 200 грамм,
Масло сливочное – 50 грамм,
Яйцо куриное – 1 штука,
Соль – 0,5 чайной ложки,
Холодная вода – 3 столовые ложки,
Для начинки:
Куриное филе (или любое другое мясо) – 250-300 грамм,
Грибы (шампиньоны, но можно и другие) – 300-500 грамм,
Лук репчатый – 1 штука (по желанию),
Приправы – по вкусу и желанию,
Чеснок – 3 зубчика (по желанию),
Растительное масло для обжаривания,
Соль, перец,
Для заливки:
Сыр – 150-200 грамм,
Сливки (лучше от 20%, но и меньшей жирности тоже подойдут) – 200-300 грамм,
Яйцо куриное – 2 штуки,
Куриную грудку отвариваем до готовности. Можно обжарить, добавив любимые специи. Также можно использовать любое другое мясо. Главное, чтобы мясо было готово, когда будем добавлять его в пирог.
Лук обжариваем в растительном масле, добавляем нарезанные грибы, тушим до полуготовности, добавляем чеснок. Тушим до готовности.
Из продуктов для теста замешиваем тесто. Раскатываем тесто в пласт под размер формы для запекания + бортики. Я буду выпекать в керамической форме диаметром 26 см.
Помощью скалки переносим тесто в форму, делаем бортики.
На тесто кладем мясо/курицу, сверху грибы.
Готовим заливку. Яйца смешиваем со сливками и тертым сыром. По вкусу добавляем перец, травы, специи, соль (сыр соленый, это надо учесть).
Выливаем заливку сверху на грибы.
Отправляем выпекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку.
Наш пирог с мясом/курицей и грибами готов.
Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!
