Рецепт: зелёный салат с артишоками и печёным бататом

Рецепт от Кати Масловой для "Тут не пекут"

Ингредиенты:

• Батат запечённый тёплый – 60 г
• Артишоки консервированные в масле – 60 г
• Салат романо – 30 г
• Томаты черри – 30 г
• Кунжут белый – 1 г
• Кунжут черный – 1 г
• Хумус из зеленого горошка п/ф – 30 г
• Заправка для салата с артишоками п/ф – 10 г

Хумус из зеленого горошка:

• Нут отварной – 50 г
• Тахини – 10 г
• Зеленый горошек размороженный – 25 г
• Растительное масло – 10 г
• Соль – по вкусу

Заправка для салата с артишоками:

• Оливковое масло – 20 г
• Соевый соус – 10 г

Способ приготовления:

1. Для хумуса: взбить в блендере все ингредиенты (если слишком густо, добавить чуть-чуть воды, в котором варился нут).
2. Томаты черри разрезать на четвертинки.
3. Артишоки достать из масла и нарезать.
4. Салат айсберг нарвать руками на кусочки.
5. Запечённый батат нарезать помять вилкой.
6. Для заправки смешать томаты, артишоки, салат, полить заправкой.
7. Выложить в миску, рядом кнелю из мятого батата, рядом кнелю из хумуса из зеленого горошка, посыпать белым и черным кунжутом.