Сейчас так много разных салатов, закусок, что некоторые вкуснятины нашего детства отходят на второй план. Однако, они все равно бессметрны! И на каждом семейном торжестве какая-то из них обязательно присутствует!
Мое осознанное детство пришлось на конец 80-х- начало 90-х годов. Жили мы тогда очень скромно и питание было соответствующее. Что же готовили на праздники? Мама часто пекла пироги, ну и делали салаты:
1. Салат «Оливье»
Честно, я обожаю этот салат до сих пор, да и все мои друзья его тоже любят))) Все знают этот рецепт, но у каждой хозяйки свой вариант. Я люблю с курочкой.
НАДО:
-курочка ( или колбаска отварная, или ветчина)
-яйца отварные
-картофель отварной
-огурцы соленые (я люблю, чтобы прям ядрененькие были)
-морковь отварная
-горошек
-майонез
ДЕЛАЕМ:
Все нарезаем кубиками, добавляем горошек. Заправляем майонезом.
Кстати, есть еще летняя версия этого салата. Смотрите здесь.
2. Салат «Селедка под шубой»
Это вообще любовь. Особенно с шампанским. У нас в семье готовит этот салат только мой муж. И никто другой)))
Об этом салате можно прочитать здесь.
3. «Мимоза»
НАДО:-
-рыбные консервы
-картофель отварной
-яйца отварные
-морковь отварная
ДЕЛАЕМ:
1. Картофель и морковь трем на терке. Яйца трем так – белок и желток отдельно
2. Выкладываем салат слоями, каждый слой промазывая майонезом
-картофель
-консерва
-белок
-морковь
-сверху – желтки.
Конечно, можно повторять эти ряды и сделать больше салата – все зависит от количества едоков)))
3. Салат с крабовыми палочками
Этот стал стал популярным году, наверно, в 95… И , как правило, было 2 варианта приготовления этого салата.
1. Тонко нашинкованная капуста, палочки, нарезанные кубиками и кукуруза. Заправить майонезом
2. Отварной рис, нарезанные кубиками палочки и отварные яйца и консервированная кукуруза. Заправить майонезом.
4.Винегрет
Рецептов много разных, но мы делали так – отварные овощи (свекла, картошка, морковка, лук) нарезали кубиками. Соленый огурец = тоже кубиками. И добавляли консервированный горошек. Капусту добавляли не всегда. Заправляли маслом – растительным или горчичным.
Но ни я, ни брат, винегрет не любили))))
4. Бутики со шпротами и огурцом.
Ну это классика. У нас друзья на пикники часто такое делают.
5. Ну и самый тренд горячих блюд- курочка с пюрешкой.
На всех праздниках было именно это горячее))))
6. Ну и не обойду вниманием растворимые напитки – Zuko, invite))) Юпи)))
Адская химоза, но мы были рады и этому. Ну, а если к празднику купят большую бутылку колы и ли фанты – это вообще был пир)))
Ну вот и основные деликатесы))) А вы что можете вспомнить? Какие вкусняшки были в вашем детстве?