По просьбе своих домашних приготовила пиццу. Каждая хозяйка готовит тесто для пиццы по-своему, и я тоже готовлю его по-разному, но сегодня я приготовила тесто для пиццы по итальянскому рецепту:
Ингредиенты:
Мука — 175 гр
Соль — 1/4 ч.л.
Сухие дрожжи — 1 ч.л.
Теплая вода — 125 мл
Оливковое (растительное) масло — 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Замешиваем муку, дрожжи и немного соли — можно использовать блендер, можно и по старинке — вручную. В другой посуде замешиваем масло с водой. Добавляем получившуюся жидкость к муке (все это делаем не выключая блендер!) и хорошенько месим тесто до полной однородности. Выкладываем на стол, присыпанный мукой и продолжаем месить еще 2-3 минуты.После этого перекладываем полученное тесто в миску, смазанную оливковым (растительным) маслом. Смазывать нужно, чтобы тесто не прилипло к миске. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим в какое-нибудь теплое место минут на 40, пока тесто не увеличится в два раза.После того как тесто увеличилось, достаем его из миски и снова месим пару минут. Дальше делаем круг и раскатываем его, пока в диаметре не будет 30 см. Кладем получившийся круг на противень, заворачиваем края, чтобы начинка не высыпалась, и наполняем по своему вкусу.Сегодняшняя начинка весьма незатейлива и без свежих томатов, которые мои домашние терпеть не могут:Намазала основу смесью из кетчупа и майонеза в пропорции 50 на 50, присыпала сухими итальянскими травами, разложила сверху ломтики салями, а между ними - тонко нарезанные кусочки сладкого жёлтого перца и тоненькие колечки маринованных корнишонов, ну а сверху, как водится, много натёртого на тёрке сыра) Моцареллы дома не было, и я натёрла маасдам.После этого я поставила пиццу в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.
