🧀 Тофу и темпе
Тофу - получают из свернувшегося соевого молока, а затем прессуют творог в твердый белый блок. Тофу бывает шелковистым, мягким, твердым или очень твердым. Вы можете использовать твердый тофу в соусе или в салатах, в то время как вы можете использовать шелковистый или мягкий в смузи или в качестве замены молочного молока или мягкого сыра. Шелковистый и мягкий тофу также отлично подходит для печения или пирожных , чтобы добавить дополнительный удар белка.
Темпе - производится из ферментированных соевых бобов и является традиционным для индонезийских культур. Он имеет форму пирожка и может быть использован в любых блюдах для жарки, на бутербродах или для салатов — он имеет довольно прочную текстуру, поэтому его можно использовать различными способами.
🍘 Бобы и бобовые культуры
Бобы и бобовые не только имеют высокое содержание белка, но и являются отличным источником клетчатки и полезных крахмалов. Можно использовать в салатах, сушить как хрустящую закуску (жареный нут или эдамаме - удивительная закуска на ходу) и даже использовать в выпечке и печенье.
Бобы и бобовые появляются в нескольких других удивительных местах: в смузи, как соусы (например, хумус или белая фасоль), а также в соусах для пасты.
🥜 Орехи и семена
Орехи и семена являются отличными источниками клетчатки, минералов, белка и полезных жиров. Они отлично подходят для выпечки, добавления в салаты, на овсянку, смешанные с овощами и смешанные с овощными гамбургерами, хлебом и кексами. Конечно, вы также можете съесть их самостоятельно в качестве закуски или смешать несколько видов вместе.
🥘 Цельное зерно
Зерна являются отличным источником минералов и питательных веществ, в том числе клетчатки и крахмала, и они также содержат удивительное количество белка. Зерновые являются отличным дополнением к любой еде или салату и могут быть легко превращены в горячие хлопья для завтрака (овес, киноа, гречка, и другие).
🥒 Овощи
Да, в овощах🥦 тоже есть белок! Эти растительные источники белка являются легким дополнением к любой еде. Смешайте их в жаркое с тофу или добавьте в салат или коктейль. Независимо от того, какое блюдо вы выберете, они все повысят содержание белка.
Дополнительные источники растительного белка
Миндальное и арахисовое масло, можно использовать в качестве закусок самостоятельно или на крекере, в овсянке или в смузи.